抹茶粉如何用在糕點上

　　1、抹茶粉一般可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米餈、抹茶蛋糕等。

　　2、抹茶粉的口感清新，還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙，特別適合炎熱的夏天。大家可以根據自己的口味和喜好調製各種抹茶甜品和飲品。

　　抹茶粉與其他材料混合在一起，加到糕點上。

　　例如抹茶雪域蛋糕。

　　材料：蛋2個, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜。

　　步驟：1、把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態；

　　2、篩入麵粉，抹茶粉和泡打粉，攪拌均勻；

　　3、把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡；

　　4、把蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻，烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鐘，出鍋即可。

　　抹茶粉過期一年了就不能用了，已經拆開的抹茶粉應該儘快使用，抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。

　　抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。