1、抹茶紅豆奶茶的做法
（1）材料：抹茶粉 2小勺 黑白淡奶 124g 立頓紅茶包 1包 水 170g 蜜紅豆 若干 白砂糖 15g。
（2）用奶鍋加水,放立頓紅茶包,加白砂糖,煮茶。離開火，紅茶加入黑白淡奶。攪拌均勻。加入抹茶粉。攪拌均勻。重新置於火上，中小火煮開。關火。杯子裡放若干蜜紅豆，將煮開的奶茶衝入。即可。
2、抹茶粉的選購技巧
（1）顏色：純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。
（2）細度：通常是越細越好，1000目以上的都比較好。
（3）香氣：檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。
（4）滋味：檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。
1、將蛋黃與蛋白分開
2、蛋白與一半的糖分打發至小勾狀
3、蛋黃與剩下的糖打發打發後把低筋麵粉和抹茶粉過篩加入一起攪拌、太乾的話可以加一半的打發蛋白、最後在把剩下的打發蛋白加入半均勻即可
4、烤箱先預熱2分鐘
5、將烤盤鋪上烘焙紙然後把面煳倒進烤盤抹平烤盤高度重摔把空氣摔出來
6、烤好後在中間抹上紅豆泥就完成啦！
1、清炒冬瓜的做法：
(1)食材：冬瓜1圈；鹽適量；蔥隨意；蒜2瓣；生抽適量；蠔油適量；姜少許。
(2)冬瓜去皮切片，切薄一些。
(3)姜蒜切粒，蔥切成蔥花。
(4)熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許溫水，一定要少。
(5)炒至變色，微軟，加生抽或蠔油，蔥花，繼續翻炒大概15秒，出鍋。
(6)冬瓜皮去幹淨，切片儘量薄，不要太厚。
2、冬瓜選購技巧：
(1)看冬瓜的外形去選購。好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點，形狀看起來非常舒服，好像一個長棒物體一樣，在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外，還要仔細看冬瓜是否腐爛，腐爛的冬瓜是不能吃的。
(2)從新鮮度去選購冬瓜。在市場上買冬瓜，當然要買非常新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜營養價值更高，這樣的冬瓜味道才更鮮美。冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
(3)掂一掂冬瓜的重量去選購。在買冬瓜的時候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感覺拿在手上的冬瓜分量非常重，那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕，那麼就說明這個冬瓜可能變質了，所以就不要買。
(4)從個人喜好去選購不同種類的冬瓜。冬瓜有好幾種，不同種類的冬瓜給人的口感是不一樣的。黑皮冬瓜肉厚，吃起來感覺鮮嫩，適合炒著吃。白皮冬瓜肉質鬆脆，吃起來很鬆脆，適合煲湯吃。綠皮冬瓜肉感香甜，吃起來鬆軟但有韌勁，既可以炒著吃又可以煲湯吃。
(5)切開的冬瓜看瓜肉。很多商販為了銷路更好、更快，所以常常同意顧客一片一片地買冬瓜。在買冬瓜時，可以用指甲按一下瓜皮。如果覺得瓜皮較硬，這說明這是好冬瓜，就說明這個冬瓜肉質很緊密。
(6)切開的冬瓜觀察瓜籽去選購。在挑選切開的冬瓜時，仔細觀察冬瓜裡面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽顆粒飽滿、瓜籽已經成熟，這就說明這個冬瓜炒著吃或者煲湯吃可能味道非常好，沒有變質。