抹茶紅豆吐司的做法

　　1、紅豆外用後油法把麵糰揉到完全階段，最後加入紅豆揉進麵糰裡進行基礎發酵至麵糰的2倍大。

　　2、最後用手指沾高筋粉插入發酵好的麵糰中間，如約在10秒內麵糰洞口不回縮，說明發酵完成，麵糰基礎發酵完成後取出排氣。

　　3、分割成相等份量的6個麵糰，中間鬆弛15-20分鐘，完成後取一個麵糰收口朝下用擀麵杖擀成橢圓形。

　　4、翻面把左右兩邊的麵糰向中間折三分之一，再由上而下的把麵糰捲起來。

　　5、整形好的麵糰放入吐司模具中進行第二次發酵，將麵糰發酵滿模具約8分滿。

　　6、加蓋。烤箱提前預熱，溫度為185度上下火，吐司盒放入烤箱的倒數第二層，時間約50分鐘出爐扣出模具冷卻，最後灑上抹茶粉即可。

　　1、紅豆外用後油法把麵糰揉到完全階段，最後加入紅豆揉進麵糰裡進行基礎發酵至麵糰的2倍大。

　　2、最後用手指沾高筋粉插入發酵好的麵糰中間，如約在10秒內麵糰洞口不回縮，說明發酵完成，麵糰基礎發酵完成後取出排氣。

　　3、分割成相等份量的6個麵糰，中間鬆弛15-20分鐘，完成後取一個麵糰收口朝下用擀麵杖擀成橢圓形。

　　4、翻面把左右兩邊的麵糰向中間折三分之一，再由上而下的把麵糰捲起來。

　　5、整形好的麵糰放入吐司模具中進行第二次發酵，將麵糰發酵滿模具約8分滿。

　　6、加蓋。烤箱提前預熱，溫度為185度上下火，吐司盒放入烤箱的倒數第二層，時間約50分鐘出爐扣出模具冷卻，最後灑上抹茶粉即可。

　　1、材料：高粉150克全麥粉100克糖15克奶粉20克，鹽2.5克酵母5克蛋1個酸奶50克抹茶粉10克，水100克，黃油10克。

　　2、酵母融於溫水中，靜置5分鐘。

　　3、除黃油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的麵糰；

　　4、加入黃油，揉至擴充套件階段。

　　5、蓋上保鮮膜，放置溫暖處進行基礎發酵。

　　6、基礎發酵好的麵糰，排氣，滾圓，松馳10分鐘。

　　7、第一次擀卷後，松馳15分鐘。

　　8、第二次擀卷後，放入吐司盒內，蓋好保鮮膜內，進行最後發酵。

　　9、發酵好後，放入預熱好的烤箱內，180度倒數第二層35—40分鐘。