1、主料:千張適量。
2、配料:青紅椒適量、青蒜適量。
3、輔料:麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。
4、將豆皮切絲,辣椒切絲,青蒜切段。
5、鍋中兌水燒開。先將千張焯水,去除豆腥味。
6、再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。
7、將焯水後的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。
8、將過涼後的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份,放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。
1、主料:千張適量。
2、配料:青紅椒適量、青蒜適量。
3、輔料:麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。
4、將豆皮切絲,辣椒切絲,青蒜切段。
5、鍋中兌水燒開。先將千張焯水,去除豆腥味。
6、再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。
7、將焯水後的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。
8、將過涼後的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份,放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。
1、主料:豇豆100g。
2、輔料:麻醬適量,醬油適量,蠔油適量,醋適量,水適量,蒜適量。
3、把豇豆洗淨備用。
4、豇豆切成長段備用。
5、蒜拍碎。再把蒜切成末備用。
6、鍋中放水燒開,下豇豆焯水。
7、碗中放適量的醬油。
8、加入適量的陳醋。
9、再放2勺芝麻醬。
10、用勺子攪拌均勻,再加入切好的蒜末。
11、這是攪拌好的醬料。
12、焯好的豇豆放在涼水中冷卻。
13、盛在盤中備用。
14、再澆上拌好的醬料,攪拌均勻入味即可食用。
1、食材:菠菜250g、銀魚乾適量、鹽適量、醬油1茶匙。
2、備好所作食材。
3、鍋里加水煮開,下細鹽調味。
4、再將切洗好的菠菜下鍋。
5、焯好後控水擺盤。
6、淋少許的醬油,再碼適量銀魚在上面即可。