主料，新鮮青紅辣椒兩個，小蔥適量，蒜泥適量，小米椒適量；配料，豬油適量，胡椒粉適量；調味品，特級鮮醬油，老抽，純香芝麻油；做法，青紅辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加鹽醃製五分鐘，加入醬油，老抽，冷開水調入青紅椒碎中，加胡椒粉，蔥花，用豬油，麻油燒熱澆在調味料上即可。
生抽、老抽、大蒜、小米辣、鹽、蘿蔔乾、雞精。大蒜切成蒜末，小米辣切成碎末，倒入多一點的生抽、老抽、放入鹽和雞精。攪拌均勻鍋中倒入多一點的油，放入整根的蔥炸香油，蔥炸到焦黃撈出。把熱油倒入調好的佐料中即可。
南昌拌粉：南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚裡。
1、米粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老乾媽辣菜、花生米、辣椒麵、白芝麻、香油，鍋裡放冷水，米粉涼水下鍋。
2、煮到粉完全軟。關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
3、米粉筷子一夾就斷說明已經好了。
4、涼水洗去米漿，控幹水分。
5、準備好所需材料，蔥、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗裡。
6、辣椒麵和芝麻放碟子裡，起鍋燒油，油熱之後澆辣椒麵和熟芝麻，鍋裡放油炒熟花生米。
7、依次放入調料，生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒末、辣椒麵、花生米，老乾媽辣菜。也可以依照個人口味放別的菜。
1、醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。
2、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料種類有：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。 ...
煮肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味，同時可以提鮮。燉牛羊肉可以放花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。
調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種： ...
1、醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。
2、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料種類有：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。 ...
拌冷盤需要的調料有鹽、香油、生抽、涼拌醋、雞精、辣椒油或紅油等。不同的冷盤需要的調料不同，例如做涼拌黃瓜，先把黃瓜冰鎮一下，口感會更好。除了調料，還有蒜水、小米辣切碎、香菜和蔥段加一點會更香。若沒有專用的涼拌醋，能按照1比1的比例加入陳醋和白醋，口感也相同。
涼拌：
涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好 ...
1、燉肉的材料可以分為調味品、輔料、和香料。
2、用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。
3、用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香。
4、用到的香料：八角、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、砂仁、陳皮、黃芪、丁香、草果等。
5、如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助 ...
截止2017年底，共有22種調料，分別為：
好人家老壇酸菜魚調料、好人家臘肉調料、好人家老臘肉調料、好人家醬肉調料、好人家香腸調料特麻辣、好人家香腸調料五香、好人家香腸調料川味、好人家香腸調料廣味、好人家香腸調料麻辣、好人家青花椒魚調料、好人家麻辣魚調料、好人家麻辣香水魚調料、好人家水煮魚調料經典20 ...
一、調料：
醬料、老油、姜、蔥、大蒜、精鹽、醬油、味精、料酒1、清湯；
二、製作方法：
將香料打碎備用；將老油置於鍋內，燒至六成熱；將打碎的香料醬料、姜蒜蓉、醪糟小火熬至香味飄出，大約1小時左右，降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。 ...