1、輔料：芹菜、萵筍葉、（要有萵筍尖和芹菜杆注意不要葉子）可以加韭菜葉。
2、調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、辣椒麵（要粗一點的）、食用油。
3、豬裡脊肉切成片後用少許醬油（生抽）和水澱粉漿一下，加點料酒和鹽入味；
4、芹菜洗淨切成段， 萵筍葉洗淨切成段；
5、蔥、姜切絲，蒜剁泥；
6、熱鍋冷油放入乾紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下；
7、將調料剷出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪；
8、豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉熟後連湯一起裝入碗內；
9、將花椒（不怕麻可以用花椒麵）、辣椒麵均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗淨燒熱，將油燒至高溫後均勻淋在肉片即可。
1、雞肉拌麵的用料雞肉 一小碗胡蘿蔔、黃瓜、蔥、菜脯 少許芝麻醬、甜麵醬、辣椒醬 看各人口味下…濃點就下多點。
2、各種材料備好，胡蘿蔔、黃瓜過水煮熟放一邊。把雞肉放進去鍋炒，加甜麵醬，醬油，五香粉炒均勻。
3、再把面過水，控制水份，放盤子裡面，把炒好的雞肉，芝麻醬、辣椒醬、蔥各種材料放在上面，最後拌勻就可以開動咯！
主料：酸菜、裡脊肉。輔料：植物油、鹽、花椒粒、大蒜，麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
把裡脊肉切薄片，用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻，加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
蔥姜大蒜洗淨切片和段。
辣皮子泡泡洗淨切末。
酸菜切小片。
熱鍋涼油，油熱7成下花椒 ...
1、小芹菜切斷放入盆裡。
2、豬肉切片，用醬油胭脂15分。
3、粉條用開水煮過後，放一邊涼一涼，或者直接過冷水。
4、加點饅頭，饅頭揉碎。
5、粉條切兩三下。
6、粉條放入盆子，撒上鹽，胡椒粉，黑醬，倒熱油，攪拌。
7、撒一些麵粉，可以多撒一些，會很酥。
8、加肉。
9、攪 ...
1、食材清單：麵條按自己的份量，胡蘿蔔丁 少許，豆角 50g，醬汁 小半碗。
2、豆角，胡蘿蔔，番茄切丁。
3、麵條煮熟撈出用涼水冷著。
4、豆角胡蘿蔔下鍋炒，5分鐘後放番茄一起炒，忘了說豆角是用水煮熟過的。
5、放入醬汁一起翻炒兩分鐘放入涼水裡的麵條，均勻翻炒後出鍋。 ...
1、鍋中加清水煮沸，放入1個人量的麵條，放入鹽，煮到八成熟，撈到大碗中。
2、鍋中放油，炒雞蛋，雞蛋到六成熟放入青菜一起炒，放鹽，起鍋。
3、將炒好的雞蛋青菜放入麵條中，鍋中倒油，加熱，淋入麵條中，加點味極鮮一起拌均，可以開吃啦。 ...
1、用料：小蔥3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蠔油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖0.5勺。
2、蔥頭切小段蒜末辣椒粉一起放碗裡。
3、蔥切點沫剩下的全部切長段。
4、鍋裡放油大火燒熱。
5、先加入蔥頭炸微黃。
6、再加入剩餘蔥段炸至金黃。
7、炸的過程中會有水花要 ...
1、主料豬腰2個、食鹽少許、醋適量、雞精少許、蔥1根、姜少許、花椒適量、料酒少許、生抽適量、香油適量、辣椒油適量、胡椒粉適量。
2、腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。
3、打花刀後再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡。
4、取一隻碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞 ...
1、需要用到的材料有稱的麵條、裡脊肉、自制辣醬、白砂糖、雞精、食用油、老抽醬油、加飯酒、芝麻調和油/豬油。
2、將裡脊肉切成絲，將加飯酒和生抽倒入切好的肉絲中攪拌均勻，放一邊靜置醃製。將水煮開然後放入麵條煮兩三分鐘，將煮過的麵條撈出來放冷水裡過一下，這樣麵條會更有勁道，更Q彈。
3、將過過冷水的麵 ...