1、材料:麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。
2、蔥切段備用。
3、色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段。
4、中小火熬製蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。
5、將麵條煮熟,將煮好的面過涼,撈出瀝乾水分。
6、加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段,淋上醬油,將面拌勻。
主料:幹豆腐片,白菜。
輔料:香菜,姜,蒜頭,鹽,味精,白糖,香菜籽,辣椒油,芝麻,醬油。
做法
1、把幹豆腐片切菱形塊,放到鍋裡,焯水4到5分鐘,然後後撈出,攥幹之後,放入盆中。
2、再將白菜撕碎成八片,同樣放在盆中與幹豆腐片,拌勻。
3、拌勻之後,再將蒜搗成蒜泥放入,姜也是弄出薑汁放入,最後加入鹽,味精,白糖,香菜籽,醬油,辣椒油。
4、在把芝麻撒上,再用手抓起拌勻,最後裝盤放香菜。
1、主料:雞脯肉、黃瓜、麵條。
2、輔料:蒜瓣、辣椒油、蔥。
3、雞脯肉洗乾淨,用開水煮軟,晾涼撕成絲;
4、黃瓜洗乾淨擦絲,蒜瓣剁成蒜蓉待用;
5、麵條入沸水中焯熟即可,不要煮得太軟;
6、焯好的麵條撈出過一遍涼水,然後用少量香油拌勻至互不黏連;
7、把涼麵放入碗中,將雞絲和黃瓜絲擺在上面;
8、用少量冷開水把蒜蓉和辣椒油拌勻,澆到雞絲涼麵上,再撒上少許蔥花,攪拌拌勻即可食用。
1、茄子洗淨,一分為四切開、放入蒸鍋中蒸熟,約12分鐘。
2、蒜頭去皮剁碎,辣椒切碎。
3、熱鍋,倒入蒜蓉、辣椒爆香。
4、倒入醬油,關火。
5、調入辣椒油,拌勻。
6、蒸熟的茄子撕成條、煮好的醬汁倒入茄子中,攪拌均勻即可。 ...
1、麵條,蔥,豬油,榨菜末,醬油、胡椒粉、香油、蔥白。
2、香蔥洗乾淨後,分蔥白和蔥綠,分別切細碎。
3、準備兩個大碗,將醬油、胡椒粉、香油、蔥白均勻放入兩碗中。
4、鍋中坐寬水燒開後,下入麵條。水開後,用筷子翻滾面,至9成熟撈起放入調味碗中。
5、趁熱灑上蔥綠,並澆上熱豬油拌勻即可。 ...
1、配料:蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
2、墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀,再切成塊。
3、將麵條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
4、將面袋中的醬料倒入碗中,加冷開水、醬油、醋、糖調開,拌入麵條。
5、起鍋後撒上碎花生,可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡 ...
1、食材明細:冷麵兩人份、大蒜1大勺、蔥2分之一小勺、牛肉精粉2分之一小勺、生薑末2分之1大勺、梨1個剁碎、洋蔥半個剁碎、雞蛋半個、黃瓜少許、黃豆芽少許、韓式辣椒醬4大勺、白糖2大勺、醬油1大勺、蜂蜜1大 勺、食用 醋2大勺、香油1大勺。
2、韓式辣椒醬4大勺、白糖2大勺、醬油 1大勺、蜂蜜1大 勺、 ...
1、江西米粉 500g,老壇酸菜 若干,油炸花生米 若干,香菜 若干,豆乾 若干,老抽 100g,剁椒 若干。
2、先將江西米粉放入燒開的鍋水中煮熟,筷子能夾斷即可。
3、把醬油和白開水以10:1倒入鍋中,大火燒開後立刻轉小火熬2分鐘;
4、關火,把熬好的醬油從鍋中倒入湯盆、冷卻即可。
5 ...
1、主料:色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大蔥300克、香菜200克、生薑150克、紫皮圓蔥150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、青椒150克、大蒜50克。
2、1香料處理:將花 ...
1、食材:大米一杯、香菇三朵、玉米半根、火腿一根、油適量、鹽適量、醬油適量。
2、淘米。取一杯米,大概有兩碗多點的飯,淘洗乾淨之後放入電飯煲,注入比平時多一點點的水即可。
3、香菇處理。採用新鮮的香菇,洗乾淨之後切成丁,放入電飯煲。
4、剝玉米。取半根玉米,用刀片割出粒,或者直接買兩把現成的玉 ...