招待客人什麼菜好

　　招待客人可以做土豆燉牛肉。

　　主料：牛肉250克、土豆200克。

　　輔料：油10毫升、鹽2克、紅蘿蔔50克、八角1個、香葉3片、薑片3片、蒜頭5克。

　　步驟：1、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水；

　　2、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫；

　　3、鍋裡下少許油加入土豆煸炒；

　　4、加入生抽和少許的糖翻炒均勻；

　　5、炒均勻的土豆上碟備用；

　　6、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹；

　　7、牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒；

　　8、加入清水、八角、香葉，下生抽炒均勻；

　　9、加入少許老抽大火煮開，轉小火熬2個小時；

　　10、加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮，收汁後即可完成。即可完成。

　　1、紅燒肉。原料：帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許。

　　2、米椒拌牛肚。原料：牛肚250g，小米椒5、6個，小蔥，生薑，蒜，辣椒油，生抽，醋，白糖，花生碎(就是炒過的花生米去皮壓碎)。

　　3、蒜香豉汁排骨。原料： 肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，紅辣椒1小根，油300克，芫荽或香蔥幾根。調味料：白酒，鹽，生抽均適量。

　　4、板栗燒雞塊。原料：栗子110克，雞腿 500克，大蔥10克，姜5克，澱粉4克，蠔油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。

　　5、香菇蒸鱈魚。原料：鱈魚200克，香菇1到2朵，小紅辣椒10克，香蔥10克，料酒1小匙，蒸魚豉油1小匙，鹽1克。

　　藏族人民好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手的中指伸進杯子，輕蘸一下，以拇指和中指朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在迎接客人時主人除用手蘸酒彈三下外，還要在五穀鬥裡抓一點青稞，向空中拋撒三次。

　　在喝酒時，其約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然後再斟滿。往後，就得把滿杯酒一口喝乾了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客一般用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。

　　飲茶時，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認為失禮。吃飯時講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。製作時還要在尾巴肉上留一綹白毛，以示吉祥。