一、食材準備：牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒。
二、製作步驟：
1、將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍松。
2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時。
3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用。
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。
5、土豆條煎熟後撒鹽，裝盤。
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘。
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎5秒即可出鍋擺盤。
可以，只要是平底鍋。
1、 將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可用擀麵杖捶打，在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌醃製20分鐘；
2、鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個邊煎一下以便快速地封住水分，然後兩邊各煎5分鐘左右；
3、開始調汁。鍋中放入水，番茄醬，黑胡椒粉，蠔油燒開，湯變的濃稠就可以關火澆在牛排上。
煎牛排其實主要是對牛排進行加熱，平常家用菜鍋是可以煎牛排的，為保證形狀美觀最好使用平底鍋。
煎牛排做法如下：
將買回來的牛排切好備用，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂；使用調味料、鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製牛肉；鍋中倒入適量油，待油熱後放入牛排小火煎制；煎至變色後翻面，放入適量老抽；放入適量的清水，收汁後起鍋。
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...
可以。黃油用來煎牛排可以更好的使牛排散發香味，但是不能加得太多，否則會掩蓋牛排自身的味道，也可以在牛排出鍋時擦在牛排的表面，將黃油融化進行調味。
牛排裡的黃油有兩個用法：1、作為煎牛排的油使用：醃製好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會粘鍋。所以就要用到油， ...
不可以用豬油，最好用黃油。
具體做法如下：
主料：醃製牛排150克。
1、把醃製牛排自然解凍。
2、平底鍋燒熱，放入少許黃油。
3、放入牛排，輕輕晃動平底鍋，不讓牛排粘底，看到牛排有少許白汁滲出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一會後關火，在牛排表面塗上黑胡椒料包或者蠔油。 ...
空氣炸鍋煎牛排需要10分鐘。根據牛排的分量選擇合適的溫度和時間，一般來說，空氣炸鍋煎牛排需要分兩個時間段，第一階段5分鐘和後一個階段5分鐘的間隙要給牛排翻面，以保證煎得均勻，煎之前記得將牛排醃製入味。
空氣炸鍋
工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它透過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將 ...
煎雞蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水；在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋；在熱油中撒點麵粉。煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣。 ...
1、準備食材：牛排一塊、植物油適量、空氣炸鍋一個、蔥花適量。
2、開啟空氣炸鍋，把溫度調到200℃，預熱5分鐘。
3、在空氣炸鍋裡放入錫紙，預熱後放入牛排，牛排要提前用植物油刷好兩面。
4、在200度下煎3分鐘，開鍋，把牛排翻一面再煎3分鐘。
5、最後把剪好的牛排切成條狀，即可食用。
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酥油可以煎牛排。酥油多不含水，而且不能直接食用，常用於烘焙食物、或食物煎炸用油。
酥油屬塑性脂肪，其甘三酯組成中含有相當數量的飽和酸酯，常溫下這些飽和酸酯以微細固態晶體包容液態油脂構成具有抵抗微細外加應力的塑狀物態。酥油主要用來加工糕點、麵包或煎炸食品，它的功能特性主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化 ...