1、普通垂釣：最好用不帶倒鉤的魚鉤來釣，上鉤之後因為沒有倒鉤可以使黃骨魚沒有太大的疼痛而掙扎幅度小，垂釣者可以在取下魚時不容易被黃骨魚兩側魚鰭的硬刺劃傷。如果使用帶倒鉤的魚鉤釣上來，可以戴個不易穿透的手套來取下，也可以將魚放在地上讓其掙扎的沒力氣之後解下。
2、吊網捕捉：一般黃骨魚在水的底層，所以應該按照水深來選擇合適深度的吊網，黃骨魚在水中掙扎的力氣很大而且具備堅硬的表刺，所以應該選用韌性較好的吊網，吊墜應該不要太重，防止被黃骨魚掙破。上網之後，可以先讓其掙扎到沒力氣，然後取下，避免劃傷。
1、普通垂釣：最好用不帶倒鉤的魚鉤來釣，上鉤之後因為沒有倒鉤可以使黃骨魚沒有太大的疼痛而掙扎幅度小，垂釣者可以在取下魚時不容易被黃骨魚兩側魚鰭的硬刺劃傷。如果使用帶倒鉤的魚鉤釣上來，可以戴個不易穿透的手套來取下，也可以將魚放在地上讓其掙扎的沒力氣之後解下。
2、吊網捕捉：一般黃骨魚在水的底層，所以應該按照水深來選擇合適深度的吊網，黃骨魚在水中掙扎的力氣很大而且具備堅硬的表刺，所以應該選用韌性較好的吊網，吊墜應該不要太重，防止被黃骨魚掙破。上網之後，可以先讓其掙扎到沒力氣，然後取下，避免劃傷。
1、原料：黃骨魚、薑片、蔥花、鹽。
2、把魚收拾好，洗淨。
3、給魚身撒少許鹽做個按摩，促進鹽分吸收。
4、在魚身周圍加幾片姜，蔥花，可以往魚肚也塞幾片，加姜起去腥的作用。
5、冷水上鍋，蒸10分鐘，出鍋。
1、增加池塘水位
越冬期間，水溫不斷降低。此時，要及時選擇晴好天氣增加池塘水位，有利於池塘水溫的保持。水溫越低，黃顙魚的叢集性越強，過淺的水位、過低的水溫，會使得越冬期間黃顙魚更加緊湊的聚集在一個個小坑裡，黃顙魚是無鱗魚，身上有3個硬棘，緊湊的聚集在一起時容易彼此刺傷皮膚，形成傷口，感染水黴。冬季池塘水位一般保持在2m左右為宜，水位過淺不容易保持水溫的穩定，水位過深容易造成池塘底部水體缺氧。
2、肥水越冬
養殖經驗發現，水體的肥度直接影響黃顙魚越冬期間的健康程度。越冬期間水體保持較好肥度的池塘，黃顙魚不容易發生病害，而越冬期間水體清廋、滋生青苔的池塘，黃顙魚往往容易發生水黴、腐皮等嚴重病害，甚至全軍覆沒。黃顙魚越冬期間要保持水體較好的肥度、較好的藻色，透明度25～30cm，根據水體肥度情況，選擇晴好天氣不定期潑灑生物肥、有機肥等肥水產品。
3、定期消毒、改底
黃顙魚越冬期間很少投餌，也很少開啟增氧機，更加不會換水，容易造成水體老化，在池塘底部滋生有害細菌，惡化池塘底部黃顙魚的棲息環境，容易引起黃顙魚發生腐皮病等病害。要求在黃顙魚越冬期間每隔1個月左右，消毒或改底1次，消毒與改底輪流進行。
4、適時開啟增氧機
越冬期間，水溫很低，上下水體分層，底層水體裡的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫有毒有害物質不容易擴散，池塘底部水質環境惡化。而在傳統的水產養殖越冬管理中，是很少開啟增氧機的，這是越冬管理的誤區之一。需要在天氣晴好的時候，適時開啟增氧機，增加上下水層交換，透過增氧機的曝氣作用把一些有毒有害物質揮發進入空氣，活化池塘水質，營造一個更好的池塘底部水質環境。
5、堅持巡塘
冬季水體水溫上低下高，出現逆分層現象，黃顙魚叢集滯留底層，正常情況下觀察不到魚類活動，容易使人產生麻痺思想。事實上，冬季溶氧下降速度比較慢，不象夏季變化突然，而是逐漸來臨的。因此，堅持每天中午巡塘，仔細觀察水層下魚類活動情況，發現問題及時採取措施。巡塘時要特別注意觀察，定期測量池水溶氧含量。發現問題及時解決，一般地補救措施有安裝潛水泵迴圈池水，開動增氧機等。
6、儘早投餌
在剛開始進行黃顙魚養殖的時候，因為缺乏經驗，養殖戶往往要到每年的3月底，甚至4月中下旬才開始投餵飼料。在實際養殖生產過程中發現，黃顙魚在水溫5-8℃的時候還能有少量的攝食。所以，每年的2月下旬到3月初，就要開始少量投餌，逐漸把黃顙魚誘食到飼料臺集中攝食。及早開食，儘量減少停食時間，有利於黃顙魚體質的儘快恢復，減少開春後死亡的可能性。