1、材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油
2、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸5-8分鐘。
3、適量的蔥、姜、蒜切碎。
4、倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜。
5、適量的油和麻油混合後燒至滾燙，澆在魚上即可。
清蒸黃骨魚的做法：
1、姜切絲，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盤底；
2、將魚洗好抹上適量的鹽，裝盤子裡；
3、加入適量的醬油和油；
4、將魚放鍋裡蒸八分鐘；
5、裝盤即可。
黃骨魚湯的做法：
1、黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮乾淨上的黃色的東西；
2、洗乾淨，放入盤中晾乾水分備用；
3、蔥打結，薑片備用；
4、鍋中倒入適量油放入蔥姜爆香；
5、爆香後倒入黃骨魚，煎一會；
6、倒入一點白酒去腥味；
7、加入適量的水，一次加夠；
8、中火燉魚，燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫；
9、燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味；
10、撒上蔥花盛入碗中即可。
材料主料：豆豉適量、姜2片、蒜2粒。
輔料：油適量、鹽小半勺、糖小半勺、生粉小半勺。
豆豉蒸黃骨魚做法：
1、黃骨魚洗乾淨，切小塊。
2、豆豉姜蒜剁成粒狀。
3、往豆豉加入調料。
4、豆豉調料放到黃骨魚中，攪拌均勻，放到沸水中蒸10分鐘。
5、10分鐘之後看到了肉白色，裝盤即可。
材料：黃翅魚一隻，薑片5到6片，蔥絲1到2段，蒜末少許，蒸魚豉油適量。
1、魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚肚裡，擺盤。
2、鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5到10分鐘，依魚的大小而定。
3、取出魚，將撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入蒸魚豉油。
4、 ...
第一、 首先把骨魚內臟清理乾淨。
第二、 然後在骨魚身上劃幾刀縫，再把薑片塞到縫裡面。【不用刷鹽，廣東正宗的清蒸魚都是不刷鹽的】
第三、 就這樣放到鍋裡大火蒸8分鐘左右。
第四、 薑絲、蔥絲準備好。
第五、 然後把蒸好的魚拿出來，把盤裡的魚湯倒出來。
第六、 然後撒上薑絲、蔥絲，再澆1 ...
1、黃骨魚處理乾淨。
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）。
3、青紅椒洗淨切塊備用。
4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。
5、將魚煎至兩面黃色。
6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。
7、加水沒至魚身開始煮，其間加少 ...
鰨米魚做法：
1、準備鰨米魚一條，料酒五勺、鹽5g、胡椒粉適量、剁椒薑末適量；
2、魚解凍，去內臟、去鱗，洗淨，用料酒、鹽、胡椒粉醃半小時；
3、魚裝盤，抹上剁椒和薑末，水燒開，上鍋蒸；
4、蒸五六分鐘後取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可。 ...
食材：黃骨魚500克，姜，蔥，蒜，醬油，油，清水；
步驟：
1、黃骨魚處理乾淨後，將姜切絲，蔥切段，蒜剁成蓉；
2、將黃骨魚放入碟中，撒上薑絲、蒜蓉，澆上醬油、油；
3、鍋裡放250毫升水；
3、水煮沸後放碟隔水清蒸5至8分鐘；
4、魚熟後曬點蔥花即可。 ...
1、放上蒸格，在上面蒸雞蛋。
2、將適量的鹽加入攪拌好的雞蛋液。
3、將停開的魚湯和魚肉（此時剔除魚骨刺比較容易）倒到已攪拌好的雞蛋液容器。
4、壓力鍋煮飯的同時，便於蒸雞蛋需要，充分攪合成蛋液，（期間可撈出浮出的血沫），關火，待鍋內的湯停開，稍涼一會。
5、野生黃丫頭去內臟洗淨，鐵鍋內加 ...
材料：同羅魚1條，乾麵粉適量，糖適量，醋適量，番茄沙司適量，蔥薑絲適量，胡蘿蔔絲，豌豆適量。
做法：
1、銅鑼魚去腮、內臟、鱗淨洗。
2、在魚的身上切上花刀，均勻的撒上一層乾麵粉。
3、鍋裡放油燒熱至七成熱。
4、先炸魚頭，在把魚全部放進去炸。炸成金黃色撈出。
5、碗裡放入糖、醋、 ...