排骨冷凍前洗不洗

　　1、排骨放在冰箱冷凍前時不用洗的，直接放在密封的保鮮袋中，放進冰箱的冷凍室就可以了。排骨放冰箱冷凍建議在1～3個月內食用完，冰凍的時間過長會散失營養。

　　2、排骨如果洗了放進冰箱，表面的髒東西和血水雖然洗乾淨了。但在冰箱冷凍時，會讓水分和冷氣進入肉裡，使排骨的組織結構發生改變，這樣反而會讓排骨加速變質，口感也會變差。

　　3、排骨買回來，最好是先按每次使用的量分成多份，要吃時取出一份解凍就可以了。肉類反覆拿出再冰凍的話，容易滋生細菌、加快變質。

　　主要看兩種情況：

　　1、肉表面乾淨，沒有明顯血水的情況下，可以不用清洗，直接放在冰箱急凍即可，等需要時，拿出解凍再洗乾淨。主要因為：肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，水分凝結成冰晶，刺破肉的細胞壁，不利於食物在冰箱的保鮮，而且可能會影響口感；

　　2、如果肉表面有明顯髒汙，建議用水衝一下，然後稍微控一下水，這樣既保證食物的潔淨，也可以保證肉類食物的新鮮和口感。

　　1、將排骨放入冰箱之前，無需清洗，只需將其直接放入密封的保鮮袋中即可。

　　2、如果先清洗排骨，然後將其存放在冰箱中，儘管排骨的表面已經清潔，但是在冰箱中，水分和冷氣還是會進入肉中，從而導致肉和排骨的組織結構發生變化，很容易乾燥。排骨不僅會變柴，還會影響味道。

　　3、如果肉的表面明顯變髒，建議用水沖洗，然後稍微控水後儲存。這不僅可以確保食品的清潔度，還可以確保肉的新鮮度和味道。