排骨和什麼燉營養價值高

　　清燉。加兩片姜，慢火燉3個小時，至骨酥肉爛為止。然後連湯帶渣都吃掉。牙口好的話連骨頭都啃一下所有營養物全部下肚。這個營養價值就高了。蛋白質、氨基酸、骨膠原、鈣質、肌纖維、微量元素、都槓槓的。但是如果加入其他的什麼植物素材的話，建議是黃豆，百分之20以上的蛋白質、黃酮、植物纖維素。怕味道不夠好？丟把香菇下去，富含香菇多糖氨基酸據說有23種。把湯麵上的浮油潷掉。

　　童子骨的營養價值高一些。

　　這裡說的營養價值高，是指含鈣量。

　　童子骨的精華都在骨頭，燉熟了的童子骨的骨頭非常的鬆軟，有許多小孔，可以用嘴吸取。

　　排骨 ，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　牛排的營養成分全面。

　　牛排骨的營養：

　　1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉還可暖胃。

　　2、牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

　　3、牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

　　4、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。