排骨和豬肝一起燉好嗎

　　排骨和豬肝一起燉會使味道變差，豬肝變老。

　　原料：排骨500克，長節蓮藕3節，蔥白5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

　　製作過程：

　　1、首先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。

　　2、然後在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。

　　3、在約10分鐘後，再開啟鍋蓋時將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉煮。

　　4、在燉煮20分鐘後出鍋即可。

　　原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥切段、薑切片、精鹽、黃酒、香油各適量；

　　製法：

　　1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；

　　2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨；

　　3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　可以。

　　栗子紅薯排骨湯：栗子400克，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。

　　做法：

　　排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮切大塊；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味。荔枝紅棗排骨湯做法：

　　將排骨洗淨，放沸水中煮2分鐘撈出待用；鍋重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分鐘，轉文火燉1小時；土豆去皮洗淨切塊，荔枝去皮去核，紅棗洗淨；加土豆、荔枝、紅棗煮沸，轉文火燉30分鐘；加少許鹽調味。南瓜紅棗排骨湯：南瓜700克，豬排骨500克，棗100克，乾貝25克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　南瓜去皮去核，洗淨切厚塊；排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨紅棗洗淨，去核；乾貝洗淨，用清水浸軟，約需一小時；水適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。