主料：熟小排骨10塊、小土豆2個、番茄1個、圓豆角一把、自制擀麵適量。
輔料：尖椒1根、蒜7瓣、蔥1根、玉米麵少許、油適量、鹽少許、花椒麵少許、醬油少許、醋少許。
步驟
1、土豆、番茄去皮；
2、土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用；
3、熱油下鍋將蒜片和蔥片，花椒麵煸香，土豆，番茄，排骨下鍋翻炒；
4、放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁；
5、加水小火燉到土豆熟；
6、提前準備好面，軟硬看個人喜好；
7、將面擀成長片；
8、放壓面機壓成片；
9、讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白麵粉（燜的時候粘連）；
10、放壓面機壓成麵條；
11、將麵條都要均勻粘上玉米粉；
12、湯汁少些後放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味；
13、將面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火燜5分鐘；
14、用筷子輕挑麵條，和菜調勻，撒上之前準備好的蔥蒜尖椒末；
15、調勻即可。
可以用土豆一起煮，土豆是吸糊味的。
扁豆燜面做法
1、洗手趕面 ；
2、麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，如果軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會，關鍵是注意不要粘在一起 ；
3、邊蒸麵條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角 ；
4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋；
5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精即可。
1、材料：排骨，扁豆，麵條，香菇，糖。
2、先將排骨洗乾淨，開水煮十分鐘，取出！再炒糖上色，放排骨，炒至完全掛上顏色後，放醬油、鹽、料酒、雞精、大料等調料。
3、把提前準備好的扁豆、排骨、香菇放在排骨上面，小火加水燜一會，不必翻炒。
4、放麵條，可以將麵條用筷子播散些，好入味，燜到汁收幹即可。
1、麵粉400克、豆角200克、豬肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、鹽3克、蔥4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陳醋3克、生抽6克。
2、做法：將麵粉倒入麵條機裡。麵條機的上蓋，按下全自動程式，緩慢加入水。
3、麵條機會自動工作，這時候往鍋裡倒入油，放入花椒、蔥、姜、蒜爆香。
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1、莆田燜面的用料：肉適量，圓白菜半個，麵條500g，小油菜適量，蔥薑蒜適量，花菇適量，紅姑適量，蝦適量，瑤柱適量。
2、食材洗淨切好備用。
3、五花肉下鍋。
4、煸炒出油。
5、蔥煸炒出香味兒。
6、加入花菇翻炒。
7、下入圓白菜。
8、加入清水。
9、下蝦紅姑瑤柱。
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1、芥菜洗淨切段，豆腐切小塊、胡蘿蔔切條、麵條切成短條、蒜剁成末。
2、鍋油熱，放入豆腐進行煎制，邊煎邊翻，豆腐煎至金黃，放入蔥花再翻炒芥菜。
3、翻炒出蔥香味時，放入切好的薺菜，進行翻炒。
4、翻炒幾下放入鹽，再翻炒幾下放些水，水和菜水平位即可。
5、把菜用鏟子推平後，再把面均勻的放到菜 ...
1、五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段；大蒜去皮後拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；生蔥切成蔥花備用。
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒並調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨後倒入豆角炒勻。
3、倒入清水沒過豆角表面，然後加 ...
1、食材：排骨，土豆，輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒。
2、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，衝淨血沫，瀝乾水分。
3、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
4、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥 ...
1、做燜面的麵條最好用手工製作的麵條，而不是超市裡麵包裝好的麵條，因為手工製作的麵條對於包裝好的更新鮮，吃起來也更有嚼勁。
2、買回來的手工麵條不要用水燙熟，直接放乾麵即可，這樣煮出來的燜面更加入味，更有嚼勁。如果說用熱水煮過的話，很有可能出來燜面的時候麵條爛掉的情況。
3、做燜面的時候一定要用小 ...
1、西紅柿200克，南瓜260克，白麵500克，豆角400克，土豆200克，食用鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡麻油適量，醬油適量，雞精適量，整花椒適量，大料適量。
2、先把白麵粉和好，放在和麵盆裡用溼籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗乾淨，把豆角撿下並折斷為3釐米左右的長條，把土豆切成3平方釐米的小方塊 ...