掛麵裡有小黑蟲還能吃嗎

　　掛麵裡有小黑蟲還能吃的。有小蟲是因為麵粉存放久了，這種由麵粉裡自生的蟲子是沒有受到過任何汙染的一種高蛋白體，所以吃了這個掛麵是不會影響健康的。

　　掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。

　　1、麵粉生蟲後，很難將蟲清理乾淨，即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎，食用後會直接影響人體健康，麵粉如果已經生蟲，建議不要食用，麵粉已經變質，食用會對身體有害。

　　2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

　　1、大米生米象還是可以吃的。可以在天氣好的時候把米曬到太陽底下，這樣可以殺死一部分的米象，其他米象也會從太陽底下離開。如果生的蟲子不是很多，可以把米密封放到冷凍室裡兩天後取出來，這樣可以殺死米里面的蟲。但是食用之前一定要把米掏乾淨，蒸米飯一定要煮熟。

　　2、大米里面長的小黑蟲叫做米象，主要寄生在一些穀物中，這種蟲子世界各地都有，蟲子本身沒有病毒，也不會咬人。大米里出現米象是正常的現象，因為在米還沒有收割的時候，米象就把卵產在稻穗裡，雖然收割米之後還是會有碾米等一系列步驟，但是為了保證米綠色健康，所以篩米的過程中也不會新增一些有強烈作用的化學物品，因此不可能破壞所有在米里的卵，把米買回來後可能因為貯存方式或者儲存的地方適合米象的卵發育，這樣就容易長蟲子。