1、蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅乾、無糖可可粉。
2、3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發泡，即提起有彎彎的小尖角。
3、蛋黃里加入30克糖，打至顏色變淺，濃稠。分次加入玉米油，攪打至濃稠。
4、取一部分蛋白到蛋黃盆裡切拌均勻，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接著全部倒入蛋白盆裡，繼續切拌均勻。
5、將三種粉混合過篩，倒入，繼續切拌均勻，速度儘量快，這一步有點難度。
6、倒入8寸活底圓模，入預熱好的烤箱（160度，25分鐘）這裡的時間和溫度因烤箱而異。
7、慕斯部分用兩個蛋黃，打至顏色變淺，濃稠提。
8、75克糖和75ml水煮成糖水，沸騰離火，緩緩倒入蛋黃裡，邊倒邊用打蛋器攪打，以免燙成蛋花湯。攪打至溫度降下來。
9、吉利丁用剪刀剪成小塊，放入小碗，加水沒過，放入鍋裡隔水加熱，至融化成液態。
10、將奶油乳酪切塊和吉利丁溶液倒進料理機打至光滑無顆粒，倒入到蛋黃糖水裡。
11、另取一碗將淡奶油打發至可以畫花紋，加入到上一步的溶液裡攪打均勻。至此，慕斯部分完成。
12、將蛋糕均勻切成兩片，放一片到模具裡，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小時以上，最好隔夜。
13、從冰箱取出，用吹風筒吹一吹周圍以便脫模，在表面用篩子均勻篩上可可粉，即可成功。
提拉米蘇做的太軟太溼是因為做法不正確。
正確做法：
1、五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠；
2、500克馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量馬沙拉白葡萄酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量；
3、煮壓縮濃咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太溼爛也不要太乾燥；
4、擺入模型。先一層起士奶蛋液
因為傳統的提拉米蘇會加入可可粉或者特級濃縮苦味黑咖啡，所以會苦。
製作方法如下：
主料：馬斯卡彭乳酪、淡奶油、雞蛋、咖啡力嬌酒、手指餅乾、速溶咖啡、吉利丁片；
配料：砂糖。
步驟如下：
1、首先將馬斯卡彭在室溫中軟化後用打蛋器大順備用；
2、再取兩顆蛋黃，加入砂糖，隔煮沸的開水打散，打到蛋黃成乳狀即可；
3、再把吉利丁片在冷水中泡軟後瀝乾水分，倒入打發好的蛋液中；
4、把馬斯卡彭乳酪和咖啡力倒入混合好的蛋黃吉利丁液中攪拌均勻；
5、然後把淡奶油打發至略有紋路即可與上一步的混合液攪拌均勻；
6、速溶咖啡加咖啡酒混合，用手指餅快速浸泡一下取出，倒入杯中；
7、倒入乳酪覆蓋好，最後撒上一層可可粉即可。
1、爆米花玉米適量、巧克力適量，黃油適量、白糖適量、香精適量。
2、準備需要的材料，玉米洗乾淨，晾乾水分。
3、不粘鍋中火加熱放入黃油和巧克力。
4、黃油跟巧克力融化後放入玉米翻炒到每一粒玉米都裹上黃。
5、擠入幾滴香草精。
6、放入白糖，翻炒均勻。
7、當鍋裡的玉米開始爆花的時候 ...
1、首先將開啟烤箱烘烤巧能，並預熱至180°C。用奶油擦拭兩個蛋糕模具，然後將麵粉過篩。將奶油和糖一起打到起泡，然後慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和麵粉。
2、將麵糊分裝在兩個蛋糕模具中，並放入烤箱烘烤40分鐘。烤好後拿出來放涼。
3、將兩個蛋糕分別從中間切開，變成四層。 ...
1、取蛋清4個，蛋黃5個，分3次加入白砂糖100克，打發蛋白，蛋黃打散，打發至蛋白髮亮。
2、拉起來呈彎鉤狀尖峰，加入蛋黃，麵粉100克，攪拌均勻，裱到烤盤紙上，撒上糖粉。
3、放入預熱到200度的烤箱中，烤制8分鐘，手指餅完成，奶油350克，白砂糖35克，加熱至冒泡後關火，倒入耐熱玻璃碗，加入泡 ...
1、食材：雞蛋適量。
2、準備1個雞蛋打入碗中，分兩次加入14克糖粉，用電動打蛋器打發。
3、再取130克芝士軟化。
4、然後把打好的雞蛋糊倒入軟化好的芝士糊裡，翻拌均勻。再次用打蛋器打一遍。
5、再準備五根手指餅乾，切成大小長短合適的小塊。
6、取半杯咖啡，把切好的手指餅乾全部過一遍 ...
1、提拉米蘇原料：可可戚風蛋糕、淡奶油、牛奶、馬斯卡彭芝士、吉利丁片、蛋黃、白糖、防潮可可粉、水。
2、可可戚風蛋糕一個，用刀片成薄片。
3、材料：蛋黃、淡奶油、馬斯卡彭。
4、材料：吉利丁片用冷水浸泡至軟，蛋黃打散、牛奶加入糖小火煮開後延著碗邊緩緩倒入打散的蛋黃中，邊倒邊攪拌至變冷，以免將蛋 ...
1、蛋黃4個，糖25g，蛋白4個，糖35g，低筋麵粉120g，香草精少許，蘋果醋少許。
2、分離蛋清，蛋黃。
3、用打蛋器打發蛋清。
4、打發到有小泡泡時加入白砂糖。
5、白砂糖分三次加入蛋清中。
6、蛋白打發到出現小尖勾，乾性發泡。
7、白砂糖放入蛋黃中。
8、把蛋黃和白砂糖 ...
1、吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可(注:沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中衝調均勻即可，一般超市都有售)；
2、盆中倒入250克原味酸奶，不要帶果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的話，可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉 ...