揚湯止沸用了什麼原理避免安全事故

　　揚湯止沸運用增大散熱面積的原理來避免安全事故，把水從鍋中舀出後舉高，再放入鍋中，增大了水和空氣的接觸面積，水的溫度就會降低，鍋中的沸點也降低了，所以水就會停止沸騰。回到鍋中的水會繼續吸收熱量，然後再次沸騰。

　　揚湯止沸是什麼原理

　　揚湯止沸的意思是將沸水舀起來，使之停止沸騰，它的原理是增大散熱面積。水在達到100攝氏度的時候就會沸騰，“揚湯”就是將水舀起來舉高，再慢慢的倒入鍋中，在這個過程中，水的溫度就變低了。

　　鍋中的水整體溫度變低，達不到沸點，就會停止沸騰。揚湯止沸雖然增大了液體和空氣的接觸面積，避免達到沸點，但是回到鍋中的水依舊會吸收熱量，再次沸騰，所以揚湯止沸無法從根本解決問題。

　　人們經常使用“揚湯止沸，不如釜底抽薪”這一說法，它源於《三國演義》，揚湯止沸一詞常用作比喻臨時採取緊急措施，不能從源頭解決問題；釜底抽薪就是直接將鍋底的柴火取出來，比喻從根本上解決問題。

　　1、增大散熱表面積。

　　2、成語“揚湯止沸”利用增大散熱表面積的原理來避免安全事故，改詞的意思是把鍋裡開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰。

　　3、比喻辦法不徹底，不能從根本上解決問題。典故出自漢·枚乘《上書諫吳王》：“欲湯之滄，一人炊之，百人揚之，無益也；不如絕薪止火而已。”《三國志·魏書·劉廙傳》：“揚湯止沸，使不焦爛。”

　　1、成語揚湯止沸用了增大散熱表面積的原理避免安全事故。

　　2、成語揚湯止沸故事

　　當時，有個名叫魏諷的人，反對曹操，進行襲擊，被人告發後，曹操就把魏諷處死了。而劉廙的胞弟劉偉，是魏諷陰謀襲擊曹操事件的同黨，因此也被曹操誅殺。按照當時法律，劉廙因弟弟牽連，也當獲罪，並應全家抄斬。可是曹操愛惜人才，同時也瞭解劉廙的為人和他弟弟劉偉根本不同，據審查得知，當時劉廙還曾勸說劉偉別跟魏諷往來。

　　所以曹操下令，特別寬恕劉廙，不予判罪。劉廙很感激曹操，他為此給曹操寫了一封信，信中有一段這樣寫道：“我的罪，例應滅絕祖宗和家族，幸而蒙您‘揚湯止沸’救了我和全家人的命，這樣的大恩， 是永遠也報答不了的，今後我只有拼死為您效勞才是。”“揚湯止沸”指播揚鍋裡的滾湯（開水），使它稍冷，暫不沸騰，是比喻寬緩急難的意思。但後來人們在運用中，這句成語的原意有了變化，一般來用比喻臨時採取緊急措施，但不能從根本上解決問題，形容辦法不夠徹底。