祭祖是潮汕人民為紀念祖先，承先啟後而舉行的又隆重又莊嚴又肅穆的民俗活動。祭祖大凡是在每年農曆的春分或秋分舉行,故常有“春秋二祭”之說,也有在三月三或九月九舉行，還有在冬節舉行的。祭拜的前一晚，要在天井處擺設香案，祭告天地，並進行宰牲，即宰殺一頭豬和一隻羊。翌日凌晨寅時，開始鳴鑼告眾，此時，參祭者聞響絡繹而至，祖祠裡紅燭高燒，燈火輝煌，鼓樂齊鳴。接著通令執事者各施其事，後引啟龕出主，擺設神位，畢步入神位前，由引燃香送宗子，宗子鞠躬上香，參祭者按輩序年齡依次排列整齊。祭祖開始，首先是薦饌，行初獻禮，宗子祭酒，參祭者三叩首。接著是一齊跪下聽祭文，祭文由禮生誦讀。誦罷眾再拜，最後是薦飯奉茶，獻蓍獻財，撤饌化財。祭祖結束之後，把祭品中的豬、羊肉，按參祭人數每人均得一份，叫頒胙肉。祭祖期間，有些還請來戲班，連演數天，自明代至今，年年如此，故演繹成為潮汕一大民俗。
婚姻
揭陽市各地潮客婚姻舊俗大同小異，一般程式為：託媒、相看合婚、送聘（納彩）、定親、迎娶、出嫁、洞房、返厝等，在此過程尚有許多講究，多屬陳規陋俗。今婚姻禮儀已簡化，多自由戀愛，婚事新辦。
出生、成人
孩子出生時，家人要向外婆家及鄰居“報喜”；客俗孩子出生十二日，給親朋鄰居送“姜酒”，外婆家要備辦衣物等“外孫禮”。孩子出生滿月時，家人要為辦滿月禮，並宴請親友，親友須備肉類、雞蛋等往賀。如生男孩，還要於第二年的元宵節前後“做丁桌”。潮俗孩子滿15歲行“出花園”禮儀，以示成人，此俗與古代男子行冠禮相似。“出花園”一般在農曆七月初七（也可另選日期），其儀式具體程式各地不盡相同。客俗則於孩子21歲生日時，由父母設宴慶賀，表示孩子已長大成人。
壽慶
揭陽多有設宴為長輩慶祝生日之例，叫“壽慶”。舊時潮俗年滿50歲，謂“上壽”，50以上逢10之歲，稱“大生日”，或“大壽”；客俗則以51、61、71……等逢1歲為大生日，其餘為平常生日。慶“大壽”時，子女及親朋戚友須備壽禮前來慶賀，壽禮中必備面線，謂之“長壽麵”，有些地方還要炒麵條分送鄰居。
以前，年輕人過生日時，多備酒菜慶祝，孩子生日，一般吃紅雞蛋、麵條或豆粉絲，現在則多以生日卡片、送生日禮品、吃生日蛋糕、點歌等形式來慶祝。
喪葬
揭陽舊時喪葬形式以土葬為主。土葬葬禮環節繁多，潮客俗大抵相同，一般有送終（買水）、發訃、上廳、入殮（飼生）、成服、出殯、安葬、祭靈、戴孝、做功德、回靈、食“清潔”等規矩。解放後，大力提倡火葬，從儉、從簡辦。
相傳宋末揭陽縣藍田都(今揭東縣新亨鎮)出了個好漢名叫王九天，當宋帝昺撤至潮州時，他立即與武林好友王亞八等往潮州勤正。宋亡後，他又投奔陳吊眼的義軍，繼續進行抗元鬥爭。後來，元世祖派張弘範統兵前來剿滅這支義軍，雙方在黃岐山一帶展開了激烈的戰鬥；義軍戰敗，陳吊眼戰死，王亞八被擒叛變。王九天隻身衝出重圍，退至新亨琅山(今羅山)。眼見元兵窮追不捨，王九天只好棄馬躲進山中的“猴爺洞”。
元兵追至琅山，遍山搜尋，毫無所獲。這時，叛徒王亞八向張弘範獻計說，王九天諳熟琅山暗道奇穴，此時肯定藏在山中的某一個洞裡，只有用狗，才能找到他的藏身之處。張弘範即令元兵找來幾條獵犬，協助搜山，果然發現王九天藏在“猴爺洞”。張弘範命元兵放火燒洞，逼王九天投降。王九天大義凜然，堅貞不屈，壯烈殉國。
後來，新亨碩榕村的民眾為了紀念這位赤膽忠心的抗元英雄，就把王九天尊為“九天聖王”，並在琅山腳下建起一座“九天聖王廟” (位於今碩榕村內)，世代奉祀。並於每年的六月十九日，也即王九天的殉難之日舉行廟會，殺狗祭英靈。