搗蒜的工具叫什麼

　　蒜臼子，是中國民間搗蒜泥的專用器具。流行於華北、東北一帶。形如中藥店之臼杵。分臼窩和蒜錘兩物。臼窩多為釉陶製品。由一個缽子和一個蒜錘組成，用的時候，握蒜錘，用力敲擊容器裡的蒜瓣等物體，直到成泥或碎沫。蒜臼子還可以製作花生、大豆等等。

　　搗蒜罐是中國傳統制作蒜泥的工具。一般來講包含罐體和蒜錘兩部分組成。

　　將去皮的生大蒜放入搗蒜罐內，用搗蒜錘反覆敲錘，直至蒜被搗爛成蒜泥狀。做某些菜或主食時，特別是冷盤放入蒜泥味更美。

　　大蒜屬於辛辣食材，因此將其製作成蒜泥狀有助於其辛辣感均勻的塗抹在食物表面，從而達到美味的效果。現代醫學表明，當大蒜被碾碎裸露在空氣中十分鐘以上，會產生強力抗癌殺菌的效果。

　　壓蒜器，傳統的搗蒜泥的工具叫蒜臼子，有的地方也叫石鍾子或蒜搗子，它真正的學名叫做石制研缽，因為最初的蒜臼子是在石頭上鑿個坑做成的。

　　現在的搗蒜泥的工具總的來說有兩大類，一類與傳統的蒜臼子相同，只是所用的材質多樣化了，有陶瓷的、木質的或玻璃的等等。還有一種比較新型的搗蒜泥的工具，它與傳統的蒜臼子完全不同，將剝好的蒜瓣放在裡面一壓，出來的就是細膩的蒜泥，這種叫做壓蒜器或蒜泥器。

　　蒜臼子，是中國民間搗蒜泥的專用器具。流行於華北、東北一帶。形如中藥店之臼杵。分臼窩和蒜錘兩物。臼窩多為釉陶製品。由一個缽子和一個蒜錘組成，用的時候，握蒜錘，用力敲擊容器裡的蒜瓣等物體，直到成泥或碎沫。蒜臼子還可以製作花生、大豆等等。蒜錘子，長細把、短粗頭，石頭或木頭的蒜錘子像是個老式的小手榴彈。蒜錘子配蒜臼子。蒜臼子的材質有大理石、瓷、高製品塑膠等等，其中大理石的比較好用一些，握在手裡很好用。蒜錘子與蒜臼子配套，是中國廚房廣泛流行的工具。主要用來搗蒜泥，因此而得名，還主要用作搗爛其他調料等。

　　搗蒜的叫蒜罐和蒜臼；蒜罐，搗蒜罐是放蒜的罐子，把蒜放在蒜罐的裡面，用蒜錘去砸蒜，直到把蒜砸爛為止，加上醋，可以吃餃子，搗蒜罐的用處，搗蒜罐可把一切食物砸爛；蒜臼子，一種主要用於製作蒜泥的工具，由一個容器和一個鼓槌組成，用的時候，握著槌，用力敲擊容器裡的蒜瓣等物體，直到成泥，在咋蒜的時候最好放適量的鹽，用左手蓋住蒜臼口，右手握住蒜櫧在左手虎口處，上下來回輕砸，這樣蒜容易砸碎，還減少向外飛濺。