出殯摔的盆子叫"陰陽盆"俗稱"喪盆子",不過也叫"吉祥盆"。這個儀式很重要,摔盆者一般是死者的長子或長孫,是關係非常近的人,如果無兒無孫,而不得不由別人來摔盆,這一儀式就會使摔盆者與死者的關係變近,甚至確立財產繼承關係。
摔盆講究一次摔碎,甚至越碎越好,因為按習俗,這盆是死者的鍋,摔得越碎越方便死者攜帶。瓦盆一摔,槓夫起槓,正式出殯。
出殯摔的盆子叫"陰陽盆"俗稱"喪盆子",不過也叫"吉祥盆"。這個儀式很重要,摔盆者一般是死者的長子或長孫,是關係非常近的人,如果無兒無孫,而不得不由別人來摔盆,這一儀式就會使摔盆者與死者的關係變近,甚至確立財產繼承關係。
摔盆講究一次摔碎,甚至越碎越好,因為按習俗,這盆是死者的鍋,摔得越碎越方便死者攜帶。瓦盆一摔,槓夫起槓,正式出殯。
1、多肉拼盆需要注意以下方法:在選擇型別上重視品種型別的搭配。多肉分為冬型種和夏型種兩個型別。夏型種生長最適宜的溫度範圍一般是15℃以上,我們常見的仙人掌科,大戟科的多肉屬於夏型種。
2、冬型種:指在夏天休眠,在其他季節生長較好的肉肉。
3、好的形狀佈局不光可以讓多肉拼盤看起來更加美觀洋氣,更重要的是有利於多肉的健康生長。
4、多肉拼盆可以使用以下組合:品種按顏色分類:白色:麗娜蓮,月露娜蓮,魯氏石蓮花; 藍色:藍石蓮,旋葉姬星美人; 黃色:黃麗,黃金萬年草; 橘黃色:銘月;粉色:黛比,姬秋麗,秋麗,丸葉姬秋麗
5、除了選擇顏色之外,還需要確定好組盆內的主體部分和護盆草。
餃子,是我國人民十分喜愛的美味佳餚,特別是新春佳節大年初一,人們都要熱熱鬧鬧地包餃子吃,而我們北方人更為偏愛,所以民間有“好吃不過年餃子”的說法。
餃子是我國源源流長的佳餚食品之一,具有兩千多年的歷史。它在沒有真正“誕生”之前,其“祖先”是漢代的餛飩,餛飩“以其混沌之形”而得名,也就是沒有規則的外形。後來,古人把餛飩做成半月形,就類似後來的餃子了。餃子最早出現於隋代,其記載最早見於隋代顏之推的文集,他說:今日餛鈍,形如偃月,天下通食也,這種以米麵做成的偃月形餛飩,當時叫做“粉角”,北方人說“角”為嬌(音餃),餃子之名就這樣人為的誕生了。但餃子誕生之後,餛飩仍然是人們廣泛食用的美食佳品,因為它既經濟便宜,又實惠果腹,所以與餃子一直並存至今,只是餃子重在吃餡,餛飩重在喝湯。一直到了明末清初,二者才開始分類經營。現在人們所能見到的最早的餃子實物,是在我國新疆吐魯番地區一座距今1300多年的唐代墓葬中出土的,該餃子放在一個木質碗中,外形很完整,與現代餃子完全一樣。
今天的餃子與過去相比,不論是在名目、花樣、還是品種意義上都發生了很大的變化,可謂“青出於藍而勝於藍”,並且更加豐富多彩,各具特色。如東北地區的老邊餃子、江南的蒸餃、水煎餃、北京地區的青水煮餃等,這些似翡翠瑪瑙般的餃子,玉潤玲瓏,彎如弦月,不但色味俱佳,而且人們還根據其不同的風格起了許多富有詩情畫意的名字,如海底撈月、四喜臨門、五子登科、八寶拜壽、恭喜發財、香花獨秀、鴛鴦雙棲等。
在海外的華人餐館,餃子更是佔盡風頭,一些外國人品嚐後,無不稱讚說:“味道好極了。”
餃子成為春節美食,大約是在明代中期以後,原因是餃子餡鮮味美,並且形狀像元寶,所以春節吃餃子又表達了人們恭賀新年發財的美好願望。
不過,關於過年吃餃子,在民間還有一種傳說。從前有個皇帝想長生不老,奸臣潘奇獻媚道:“人要是能吃百樣飯,就可以延年益壽成神仙,皇上您可以下令在各地招選名廚,讓他一日三餐做新飯,吃到百種飯,不就可以長生不老了嗎?”後來有個手藝高超的廚師王小二被選入皇宮,他做了九十九個不同花樣的飯菜,皇上十分滿意。這一夜,王小二很高興,心想明天再做一樣飯就可以回家與妻子、兒女團聚過年了。到做飯的時候,他看到案板上有剩下的羊肉和菜,於是就拿起刀將其剁碎,用麵包了許多小角角,開水煮熟後送給皇帝,沒想到皇帝吃得非常香。為了經常能吃到這種美食,就把王小二強行給扣留了,王小二恨透了這個昏君,幾次逃跑都被抓回,最後在大年初一的早晨懸樑自盡。後來人們為了紀念這位廚師不畏權貴,以死抗爭的精神,就在每年的大年初一全家團聚包扁食吃,於是代代相傳,就形成了過年吃餃子的風俗。
在陝、晉一些地區,新姑爺第一次上門,女方家便以水餃招待女婿,並且常讓女方的嫂子包餃子。嫂子往往要戲耍一下這個妹夫,不是包幾個辣椒餡的餃子,就是包幾個花椒餃子,弄得姑爺有“苦”難言,這個習俗可能是想說明:“我家的家姑不是好欺負的,以後要對她好點,這辣味算是警告。”
俗話說:“迎客的餃子送客的面”,吃餃子象徵著親人團聚,新年發財.餃子的味道是鮮美的,而關於餃子的飲食文化則更是燦爛迷人。現在的餃子融匯了我國南北菜系烹飪之精華,採用多種原料,包括高檔的魚翅、鮑魚等山珍海味和普通的時鮮果蔬,甚至野菜等。經過複雜的工序製成餡料,並採用蒸、煮、煎、炸、烤等多種烹製方法,烹飪出鹹、甜、麻、辣、酸、怪等多種肉香型、卵香型、果香型、醬香型、索香型和海鮮香型六個香型的多種口味。餃子造型綜合捏塑、雕塑、組合、點綴等技藝,使每一種餃子造型技術與藝術巧妙結合。上席的餃子有的像金魚戲水,有的如歡蹦的小兔,有的形似壽桃,有的如珍珠。使眾多的賓客都不忍將這一逼真的藝術品送入口中。