撒鹽為什麼能除雪

　　鹽具有吸潮性。鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低於空氣中水蒸氣分壓時，食鹽就吸附空氣中的水分而潮解；反之，當高於空氣中水蒸氣分壓時則呈現乾燥狀態。

　　當我們把食鹽灑在雪上時，食鹽利用其吸潮特性吸附雪表層的水蒸氣，從而使雪融化。

　　能。不加鹽曬黃瓜幹需要在三天之內曬好，超過期限，會發生黴變，滋生細菌，不僅影響口感，也影響健康。黃瓜乾的做法：黃瓜洗淨瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來，切片不超過0.5釐米，倒入鹽，攪拌均勻，醃製24小時，再將黃瓜片擺在菜板上，太陽下暴曬兩天即可。黃瓜幹可以直接裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。

　　黃瓜：屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　營養成分：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

　　1、氯鹽溶液的冰點比水低，濃度為百分之三十五的氯化鈉和溶液的冰點是零下19攝氏度，濃度為百分之二十的氯化鈉溶液的冰點為零下10攝氏度；

　　2、在雪裡撒上氯化鈉固體顆粒，由於氯化納溶解放熱，導致積雪融化；

　　3、撒鹽後，提供了凝結核，使得積雪溫度稍微高於0度就開始融化；

　　4、被撒的鹽的溫度要比雪的溫度高的多，因為鹽的存放多數在室內，鹽的溫度已經高於雪的溫度，導致積雪融化。