放久了的排骨有味了怎麼處理

　　把有味道的排骨放到清水中，倒入白醋和食鹽浸泡10分鐘，起到殺菌的作用，接著放進開水中焯水兩三分鐘，撈出後用白酒醃一下，這樣就沒有異味了，但如果味道太大，就說明變質了，還是不要食用為好。

　　排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。

　　排骨變質嚴重的話是不能食用的，但輕微變質經過處理還是可以食用，你可以用以下方法：

　　方法一：

　　1、將排骨沖洗後解刀分割成巴掌大小的塊。

　　2、再次進行浸泡漂洗，總的浸泡時間最好三個小時以上，浸泡的水中放一點食用醋，反覆三次以上。

　　3、漂洗後的排骨再進行淖水（清水煮），淖水後的湯水棄之不用。

　　4、這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，可以滷製、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時將排骨剁成小塊既可以了。

　　方法二：

　　1、倒一些醋或食鹽，泡10分鐘左右，然後用清水清洗；

　　2、放在淘米水裡面泡10分鐘左右，然後將淘米水洗，最後用清水洗。

　　3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時候多用點蔥姜，醬，味道稍微做重點就可以了。

　　丟掉，不能再食用了。因為核桃含有很多油脂，放置時間長了油脂會產生遊離的脂肪酸，就產生了哈喇味。對身體有害無利，可能致病。

　　核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

　　營養價值：核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。