放了一天一夜的酸菜魚還能吃嗎

　　1、最好的建議就是不要食用了。這是因為腐竹屬於豆製品，泡在水裡時間過長容易變質，人體食用過後對身體健康非常有損害。

　　2、一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發的腐竹最好儘快食用，不然會產生中毒的風險。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

　　酸菜魚變質則不能吃。判斷魚肉變質的方法：

　　1、如果酸菜魚表面出現大量白色懸浮物，就是變質了不可以食用；

　　2、如果酸菜魚氣味改變，聞後有較為刺鼻的酸臭味，即發生變質，則不可食用；

　　3、取少量酸菜魚進行品嚐，如果味道發酸、發澀、有淡淡的腐臭味，即發生變質，則不可食用。；

　　4、變質的魚肉，沒有新鮮魚肉的緊緻感，吃起來口感鬆軟，即發生變質，不可使用；

　　5、魚肉中的脂肪變質會產生哈喇味，如果聞到哈啦味，則魚肉發生變質，不可使用。

　　麵粉、酵母菌倒進20攝氏度的溫水融化攪勻和水一起揉勻；將揉好的麵糰放在盆裡蓋嚴實一點，放在溫度30攝氏度的地方發酵40分鐘為宜；到時間取出發酵好的麵糰，在案板上加些生面粉繼續揉勻，揉到麵糰表面呈光滑的時候切擀麵片；面片擀好，包上餡，捏成一個個的包子胚體，然後放在盤子上一起放到當初發酵麵糰的地方繼續發酵；在發酵的時候每5到10分鐘觀察一次，仔細觀察胚體有膨脹輕微裂開、重量發輕、就是要到上鍋蒸的最佳時刻；將包子胚體放蒸鍋內之前用雙手輕輕的給包子做一次整形，包子在發酵過程中外觀有變形的，將生包子全部放到蒸鍋內後蓋好蒸籠，蒸鍋內開始向外冒熱氣，靜待三十分鐘即可。