1、酵母的用量及用法不對
處理：酵母可以直接摻入麵粉中使用，但如果提前加上活化的步驟，發酵的效果更好。活化酵母也很簡單，把酵母放在小碗裡，加少量白糖，再加適量30到40度的溫水，攪勻至白糖融化，然後靜置一會，等表面出現許多泡沫的時候，就說明酵母已經甦醒了，接下來將活化後的酵母水淋入麵粉中，摻勻，再加適量冷水或溫水揉成麵糰就行了，這樣揉出的麵糰發酵效果更好。
2、發酵溫度和時間不夠
處理：把盛放麵糰的容器放在30到40度的溫水鍋裡，蓋上鍋蓋保溫；或者把盛放麵糰的容器放在泡沫箱裡，並在旁邊放一碗熱水，蓋上泡沫箱保溫。
3、發酵環境溫度過高
如果是因為環境溫度過高，或兌水溫度過高，導致發不起來面了，這樣就沒得救了，只能把已經和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發麵的麵食來吃了。
放了酵母還是發不起來是因為：酵母使用比例不當，或酵母菌因存放不當，而導致活菌失效。購買的乾酵母在開封前可室溫下儲存，開封后請放入密封瓶並放進冰箱冷藏。檢查酵母活性可以將酵母溶解在溫水裡等待5-10分鐘，活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫，如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
我們在和麵時放入了酵母就不需要放小蘇打了，一般來說，這兩種東西都是利於麵糰發酵的東西，但酵母粉更常用一些。
生活中，很多面食的製做都需要進行發酵，麵糰在發酵時需要注意的事項較多，否則做出來的麵食，食用口感較差。
使用酵母進行發酵時是很方便的，在和麵時直接和麵粉攪拌在一起就行，然後和成麵糰進行發酵即可。
除此之外，還可以使用老面進行發酵，使用老面發酵出來的麵糰往往有著酸味，需要注意的是，可以使用鹼面來中和麵團中的酸味。
使用鹼面進行中和時，不要把鹼面一次性放入，最好是多次少量使用，避免放入過多，麵糰中的鹼味過重，影響食用口感。
正常情況下，發酵成功的麵糰體積是原來體積的一倍大，如果發酵的時間過長，麵糰就會發酵過度，有著較為濃郁的酸味。
影響麵糰發酵的因素有很多，發酵環境的溫度就是其中之一，一般來說，溫度越低麵糰發酵的時間越長，適合發酵的溫度在22度到30度之間。
放了酵母不發酵的原因是放的乾酵母太少，面太多，用酵母發麵不用加鹼，能避免麵粉中維生素B1受到破壞，同時還能避免因加鹼而影響人體對無機鹽的吸收和利用。
用醇母發麵時，至少4小時以內是不會變酸的，尤其是在溫度不超過30℃時，對酵母菌繁殖是有利的，而對雜菌生長繁殖卻不利。 ...
方法：
1、溫度不夠的原因，可以在方面的容器外面包上一層東西，讓溫度升高。
2、加適量的面鹼反覆揉，一直揉到面香味很濃、發酵孔均勻。
3、新增少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間。
4、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。 ...
這可能是酵母使用比例不當，或酵母菌因存放不當，而導致活菌失效。
1、酵母溶解在溫水裡以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、在溫水裡加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長， ...
1、會導致加了酵母的麵糰無法發酵的原因有很多，首先由可能是因為麵糰所處環境的溫度比較低，這時我們只要把酵母放在溫度在20℃-30℃之間的環境下它就會發酵了。
2、其次，若是我們所使用的酵母已經在家中放置了很久的話，它就會因為過期而失去活性，這種酵母是沒有辦法讓麵糰發酵的，我們只能購買新的酵母來使用。
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1、一般發麵使用的酵母粉都是高活性乾酵母粉，它們的包裝都是真空的，購買的時候要確認包裝是否漏氣，如果有漏氣說明有空氣進入包裝袋內，這時酵母粉的活性降低了，使用後就會出現面發不起來的現象發生。2、酵母粉都有一定的保質期，如果酵母粉過了保質期，它的活性就會大大降低，使用後就會導致面發不起來的現象發生，所以購買 ...
因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
海帶排骨湯中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，心臟病、糖尿病可多食；海帶排骨湯還有禦寒的作用，冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力； ...
加了酵母的面發不起來可能是因為它所處環境溫度太低，我們應該把它放在20℃-30℃的環境內。除此之外，若是我們的酵母過期了或者是被45℃以上的水燙死的話，它就會因為失去活性而無法完成發酵，這時我們只能換新的酵母使用。
為什麼加了酵母的面發不起來
會導致加了酵母的麵糰無法發酵的原因有很多，首先由可能是 ...