1、砂仁本身，味辛，性溫，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有，辛辣的味道非常適合作為調味料使用。砂仁粉新增到菜餚中具有去羶、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有補肺醒脾、養胃益腎、理元氣、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食，以及促進消化液分泌的功效，所以其作為調味品新增到食材中也為菜餚添加了一些食療功效。
2、因為特殊的辛辣，砂仁粉常常用於製作咖哩味的菜餚，可謂是一種天然的香料，與咖哩粉的味道融為一體，令人回味無窮。
1、砂仁本身，味辛，性溫，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有，辛辣的味道非常適合作為調味料使用。砂仁粉新增到菜餚中具有去羶、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有補肺醒脾、養胃益腎、理元氣、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食，以及促進消化液分泌的功效，所以其作為調味品新增到食材中也為菜餚添加了一些食療功效。
2、因為特殊的辛辣，砂仁粉常常用於製作咖哩味的菜餚，可謂是一種天然的香料，與咖哩粉的味道融為一體，令人回味無窮。
缸子是用來盛水的，如果大殿失火的話，就用裡面的水撲火；
故宮內的殿宇樓閣均為磚木結構，很容易著火一旦發生火災，如果不能及時撲救，火勢就會迅速蔓延，把這座價值連城的輝煌建築頃刻之間化為烏有；
為此，紫禁城的建設者們對防火特別重視，在宮殿前設定了這些大缸，稱之為門海，門海即門前的大海，門前有了大海，以水克火，磚木結構的故宮就不怕火災了，因此，這些大缸又被稱作吉祥缸；
每尊缸可貯水3000多升，如同一座座小水庫，這些大缸，過去由十幾個太監專門負責管理，每天派雜役從井內取
防火用的。
據考證，故宮內的殿宇樓閣均為磚木結構，很容易著火。一旦發生火災，如果不能及時撲救，火勢就會迅速蔓延，把這座價值連城的輝煌建築頃刻之間化為烏有。為此，紫禁城的建設者們對防火特別重視，在宮殿前設定了這些大缸，稱之為“門海”。門海即門前的“大海”，門前有了“大海”，以水克火，磚木結構的故宮就不怕火災了。因此，這些大缸又被稱作吉祥缸。 故宮內的這些大缸是用來防火的。每尊缸可貯水3000多升，如同一座座小水庫。這些大缸，過去由十幾個太監專門負責管理，每天派雜役從井內取水，一擔一擔地把缸打滿，夏天要保證水質乾淨，沒有異味。冬天除在缸口加蓋之外，還在缸外包上一層棉外套，另外，在特別寒冷的季節裡，要把缸架在特製的石圈上，在石圈內點燃炭火，晝夜不熄，使缸內不凍，直到大地回春。這樣，始終做到有備無患，某處一旦失火，就用這些大缸裡的水撲救，以此保證故宮的安全。