教你做鮮嫩白灼蝦

　　1、食材：白蝦250克，薑片3片，料酒2勺，蔥段適量，清水適量，生抽2勺，鹽1勺。

　　2、在不粘鍋中加入小半鍋清水，放入準備好的薑片和蔥段；

　　3、這時候，我們倒入2勺料酒去腥。開大火將水燒開，把所有的白蝦倒入，進行灼的過程；

　　4、然後，再次煮開，蝦煮至變色即可關火，加一勺鹽調味；

　　5、這時候，我們關火，把蝦裝入碗裡，灼的湯汁可以加一小半；

　　6、最後，然後倒入2勺醬油，攪勻調味就好了。

　　1、材料：白蝦250克、薑片3片、料酒2勺、蔥段適量、清水適量、生抽2勺、鹽1勺。

　　2、準備食材,白蝦清洗乾淨,薑片和蔥段清洗乾淨。

　　3、不粘鍋中加入小半鍋清水,放入薑片和蔥段。

　　4、倒入2勺料酒去腥。開大火將水燒開。水開後,把所有的白蝦倒入,進行灼的過程。

　　5、再次煮開,蝦煮至變色即可關火。可以加一勺鹽調味。

　　6、關火，把蝦裝入碗裡，灼的湯汁可以加一小半，然後倒入2勺醬油，攪勻調味即可！原汁原味鮮嫩白灼蝦就完成啦。

　　1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。

　　2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。

　　3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。

　　4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。