教你如何做燜飯

　　1、材料：

　　大米100克，水髮香菇8個，黑木耳適量（水發好以後和香菇差不多量），鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許。

　　2、做法：

　　（1）事先把香菇和黑木耳用水泡發。

　　（2）接著等到香菇和黑木耳都發好後，將大米洗淨，蒸著或者是放入電飯煲裡煮也行。

　　（3）將香菇切成小丁，黑木耳切成末。

　　（4）在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。

　　（5）米飯煮熟後，把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。

　　（6）最後將飯燜5分鐘就可以吃了。

　　牛肉井飯是道不錯的美食，喜歡的就來學這道牛肉井飯呀

　　洋蔥洗淨切成條狀，起油鍋先小火炒香洋蔥。

　　洋蔥炒至開始要變軟，下牛肉片並稍微快炒一下。

　　加入高湯及水，至少淹過鍋中的一半，讓洋蔥燜一下會更甜。

　　大約燜一到兩分鐘即可，開啟鍋蓋將肉及洋蔥稍微炒開拌勻。

　　加入壽喜燒醬汁，及少許薄鹽醬油調味，份量請依個人口味增減。

　　起鍋前下一顆全蛋液，在鍋中稍微拌炒開來即完成。

　　將煮好的壽喜燒牛肉淋上白飯，灑蔥花即成牛肉井飯，我使用薄鹽醬油，不死鹼且味道適中，簡單方便就能煮一餐哦！

　　魚肉挑掉刺，用肉錘捶打。

　　把錘好的魚肉放盆子中，放生粉。

　　加入蛋清。

　　在加入肉鬆，鹽等等調料。

　　將整個魚肉集中後拿起摔下，重複20遍左右，用力要猛。

　　油燒熱後，用手抓起部分魚肉，擠出原型。

　　用佔水的調羹，挖出馬上放入油中，油的溫度一定要高。

　　然後可以開始炸了，浮起的再炸一會兒就熟了，要自己控制火候。

　　攪動，撈起就可以吃了！