1、材料:蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽
2、做法:
先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。
起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用
把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用
把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可
3、小功夫:
槐鹽時五香粉和鹽的混合物
蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失
1、材料:蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽
2、做法:
先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。
起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用
把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用
把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可
3、小功夫:
槐鹽時五香粉和鹽的混合物
蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失
雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮,椰子開啟,把椰子水倒入碗中,椰子肉切塊,紅棗洗淨。
鍋里加適量清水,把椰子肉和紅棗放進去,大火煮開之後,加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後,再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗,椰香四溢,清甜無比。
鍋中加入適量的清水,把排骨焯一下,撈出備用!
土豆去皮,切成小塊。
鍋中加入玉米油,油燒開放蔥花爆香,以後放排骨。
放入白糖,生抽翻炒十分鐘。
鍋中加入開水開始燉30分鐘。
中途的時候加入切好的土豆塊。
最後收幹汁,加一點雞粉就可以出鍋了。