教您正宗辣椒醬配方和7大訣竅，3年都不壞

　　辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老薑100克、白糖30克、鹽100克左右。

　　1.先將辣椒、大蒜、老薑洗淨，然後完全瀝乾水分，接著剁成碎末即可備用。2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。4.醃製好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香後即可備用，如果不提前炒，每次做菜的時候，就需要先把醃製好的辣椒醬炒一下，不管炒什麼菜時，直接放一點辣椒醬，味道都是很不錯的。

　　1.辣椒的選擇根據當地的物種選擇，什麼辣椒都可以用此配方，萬能的方法。2.一定要把握好鹽的比例，500克辣椒對應50克食鹽是最好的，一般50-60克之間都是可以的。3.做辣椒醬的時候，加入白酒和白醋，既可消除細菌，還可提升辣椒醬的口感，但是量不要太多，否則會適得其反。4.做辣椒醬的時候，辣椒、大蒜、生薑都要完全瀝乾水分，做的過程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否則做出來的辣椒醬就會發黴。5.醃製辣椒醬最好用壇，不要用那種透明的玻璃瓶，會導致醃製出來的辣椒醬差味的，色澤也會不好看。6.做辣椒醬時，從做的那天算起，30天內不可食用，因為此時辣椒醬的亞硝酸鹽的含量最高，吃了對身體不健康。7.做好的辣椒醬，只要每次都用無水無油的瓢取出，然後密封好，保證3年都不會壞，時間越長，風味越醇厚。

　　這就是陳大爺用了32年辣椒醬的配方，一直都只用這1個配方，做法也十分的傳統，希望人人嚴格遵守配方的比例，相信大家，一次就能做成功，感謝陳大爺無私的奉獻。

　　1、食材：中筋麵粉500克、豆沙500克、轉化糖漿300ml、梘水8ml、食用油120克。

　　2、做法：先將中筋麵粉、轉化糖漿、梘水混合，然後攪拌均勻後，再放入食用油攪拌均勻，最後把面揉成盆光、手光、面光即可。將揉好的麵糰，用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏1小時，如果常溫低於15攝氏度，麵糰就不用放入冰箱中冷藏。醒好的面，切成小劑子，然後把豆沙包在劑子中（和包包子做法一樣），接著再放入到模具中，壓出形狀後，最後刷上一層油即可。

　　3、平底鍋做法：平底鍋預熱到5層熱（電餅鐺也可以），鋪上一層油紙，再放入月餅，小火烤3-5分鐘，然後在翻面，烤3分鐘即可。

　　4、烤箱做法：烤箱提前越熱，上下層溫度200攝氏度（大概需要8-10分鐘），然後放入月餅，大概烤8-12分鐘即可（中途可以拿出來，刷上一層蛋黃液後再烤，可以使月餅顏色更好看）。

　　鈣對骨骼非常重要，這是一個常識，但是這種礦物質還具有許多其他健康益處，比如有益於牙齒健康，降低2型糖尿病的風險以及降低患骨質疏鬆症的風險等，可以透過牛奶，黑豆和菠菜等食物來補充鈣元素，讓身體更健康。

　　鈣有哪些健康益處？

　　1、預防腎結石

　　很多人都知道，鈣是腎結石的常見成分。儘管腎結石中含有鈣，但它與食物中的鈣不同。腎結石中的礦物質來自自來水等來源，而食物中的鈣則有助於人體排出腎結石，補充鈣可以降低患腎結石的風險。

　　2、降低患骨質疏鬆症的風險

　　骨質疏鬆症使骨骼結構變脆，因此很容易骨折。當激素失衡和鈣含量低時，很容易導致骨質疏鬆。補充鈣元素可以降低骨質疏鬆症的風險，喝牛奶，吃堅果都是不錯的選擇。

　　3、預防高血壓

　　高血壓對健康的危害很大。許多人透過改變飲食和生活方式來努力降低高血壓的風險，而攝入足夠的鈣是其中的一項重要措施，可將血壓保持在安全範圍內，並避免高血壓。

　　4、有益於牙齒健康

　　鈣對於牙齒健康來說必不可少。鈣可以增強顎骨，保持牙齒的堅固。獲得足夠的鈣和磷可以確保牙齒結實，並且較少受到細菌和牙垢的損害。

　　5、保持心臟健康

　　這種礦物質與心臟健康之間也存在著聯絡，攝入足夠鈣可以降低高血壓和其他嚴重心血管問題的風險，促進心臟健康。

　　6、降低2型糖尿病的風險

　　飲食選擇不當和缺乏運動在糖尿病發展中起著重要的作用，體內缺乏鈣也會增加糖尿病的風險。想要改善血糖水平，吃天然食品，避免吃垃圾食品，經常鍛鍊，補充足夠的鈣。

　　7、有助於減肥

　　鈣對任何想減肥的人都是有好處的。如果飲食中缺乏這種礦物質，則身體會產生更多的甲狀旁腺激素，這增加了人體制造和儲存的脂肪量。因此想減肥，必須注意飲食中的鈣含量和卡路里含量。

　　8、對兒童健康特別重要

　　鈣對兒童的身體健康非常重要。鈣不僅對牙齒健康很重要，補充鈣含量有助於確保兒童骨骼的健康，減少與骨骼有關的問題。隨著孩子的成長，他們對該的需求量也隨之增加。

　　9、有助於血液凝固

　　鈣對血液凝固至關重要。如果血管被損壞，血液會從傷口處流出來，需要及時止血。其實身體也有自己的機制來阻止過多的出血，讓血液凝結。鈣有助於血液凝固，加速傷口的恢復。

　　10、讓身體充分利用其他營養素

　　身體需要攝入鈣來幫助營養物質到達需要它們的細胞。如果無法攝入足夠的鈣，身體的很多部分可能無法正常工作。

　　鈣是一種重要的營養元素，是身體必不可少的。大多數人可以透過飲食自然地獲得鈣，無法從飲食中攝取足夠量鈣的人可以透過服用保健品來補充。要注意的是，鈣元素過量對身體是有害處的，所以補鈣要適量。