文玩核桃樹苗種類大致可以分為三類：實生核桃苗，原種核桃苗，嫁接核桃苗等三種。文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃，要求紋理深刻清晰，並且每對文玩核桃要紋理相似，大小一致，重量相當。
文玩核桃樹苗種類大致可以分為三類：實生核桃苗，原種核桃苗，嫁接核桃苗等三種。文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃，要求紋理深刻清晰，並且每對文玩核桃要紋理相似，大小一致，重量相當。
野生桃心獅子頭，大部分產自北京的南口縣，是官帽嫁接出的品種，一般頂部非常尖，低部又非常大，像一個倒坐的桃心，尾臍呈菱形，一般矮樁的比較多。
野生的將軍膀，這種核桃一般呈偏方形，從頂部開使，肩向兩個方向平行延伸出雲，肩平肉闊，特別像軍人的肩章，所以，叫將軍膀，雖然，將軍膀的形狀奇特，但並非夾板夾出來的，而是天然生長，所以才會珍貴。這種核桃密度大，肉較厚，重點比較大，墜手。
野生歡心，多數人玩的都是人工培育的，目前野生的雞心也是很難遇到的，所以，其收藏價值還是有的，野生雞心的皮質較厚，肉小，敦實，高樁小尾臍，由於是野生的，個頭不是很大，紋路也比較結實。
野生刺蝟紋獅子頭，這個品種屬於獅子頭中比較特殊的存在，高樁肉厚，紋路細密，零碎，像刺蝟的尖刺，最重要的是這個品種周正的很少，如果遇到一對比較周正，能配上對兒的，那麼收藏價格不錯。
河北隆興縣產的螞蟻溝獅子頭，外表看起來跟官帽類假，但是樁型偏高，紋路呈疙瘩狀，端肩，肚子較大，底比較平，這種核桃油性大，特別容易反油，上色速度不太理想，皮質硬，玉化較容易。
楊家坪公子帽，溜肩癟肚，呈十字型的頂部，紋路一般是水龍紋，耳朵較大，底部有向外向射的紋路，並且底部較大，尾臍呈橢圓形，密度不高，皮質較薄，所以，上色快，上色後為棗紅色，原產自楊家坪村。
盤龍虎頭，麥穗的嫁接品種，紋路多為蟠龍紋，紋路較深，溝壑深邃，肚子較大，尖是一字形，小底小臍，上色較快，多為高樁。由於是虎頭品種，比較漲手，把玩上色後是牛筋色。多產自於河北淶水。
流星雨獅子頭，同樣產自河北淶水，外型比較正，尺寸較大，尖部比較突出，皮質很好，密度很大，比較墜手，因為數量較少，所以價格相對較高。紋路一般是疙瘩狀，線紋摻雜其中，很在特點。
天津薊縣出產的盤山公子帽，紋路較深，比較周正，特別是底部，非常漂亮，皮質好，密度高，上色快，玉化後，顏色溫潤鮮豔，紅得透亮，目前特別受玩家的喜歡。
生吃。把外面的核桃用錘子搗碎就可以看到裡面的核仁了。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養。煮水。核桃仁和紅糖在一起煮可以改善面色讓氣色更好。燒菜。比如，可以核桃燒羊肉。步驟：把羊肉切成片狀，放入碗中，用料酒、味精、薑汁來醃製10分鐘左右。然後用開水燙一下核桃仁，切末。把雞蛋打勻。然後將羊肉沾一層面粉再沾雞蛋。最後放在裝有核桃的碗裡。放入油鍋中炸。即可。