斑點鱈魚和銀鱈魚有什麼不同

　　斑點鱈魚和銀鱈魚的不同如下：

　　1、價格差異

　　在超市裡，斑點鱈魚的售價比銀鱈魚的售價要貴得多。

　　2、外觀質感

　　斑點鱈魚和銀鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

　　3、口感區別

　　可以根據口感也區分，專家表示，斑點鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

　　科屬區別：真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚；而銀鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但市場上一般稱之為銀鱈魚。

　　產地區別：真鱈魚主要產地為挪威、俄羅斯等地；而銀鱈魚主產地為法國、智利、紐西蘭等。

　　口感區別：真鱈魚和銀鱈魚的肉質都非常細膩，但真鱈魚蒸熟後呈蒜瓣狀易散開；而銀鱈魚煮熟後肉不散，還有奶香味。

　　水鱈魚和鱈魚有區別嗎：有區別。鱈魚主要是指大西洋鱈魚，也叫挪威鱈魚，這種魚主要生活在大西洋中，主產於挪威、俄羅斯等地，它的產量低、蛋白質含量高、口感好、價格較貴。

　　水鱈魚也叫大頭魚、大頭腥，主產於太平洋地區，它的產量非常大，國內沿海地區捕撈到的鱈魚一般是水鱈魚。但是水鱈魚因為水分較多而導致肉質鬆散、口感粗糙、味道清淡，價格也相對不高。一般真正的鱈魚是沒有鱗片的，而水鱈魚有鱗片，市場上常將水鱈魚颳去鱗片之後偽裝成真鱈魚售賣，因此如果買鱈魚的時候遇到價格便宜，且看不清魚皮的魚肉，就需要謹慎選擇了。

　　1、科屬不同：鱈魚和銀鱈魚雖然名字比較像，不過是不同的兩種魚。具體來看，鱈魚指的是鱈形目中的魚類，但銀鱈魚指的則是鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬中的魚。二者所屬的目都是不同的，可見差異是非常大的，不能將二者混淆。

　　2、價格不同：鱈魚和銀鱈魚都是可以在市場上買到的魚，不過二者具體的價格是不同的。相比之下，銀鱈魚的價格要貴很多，鱈魚則比較實惠。

　　3、肉質不同：二者的肉質也是不同的。鱈魚的肉質比較鬆軟，銀鱈魚的肉質比較細嫩。可以具體嘗一下，也可以用手觸控，都可以感覺出來。

　　4、習性不同：鱈魚和銀鱈魚的習性特點也是不同的，這一點主要體現在它們棲息的地方。雖然二者都屬於海魚，不過它們的分佈深度是不同的。鱈魚主要分佈在水深175-225米深度的地方，但銀鱈魚的分佈深度則更深一些，一般來說會在700-1000米深度的地方。

　　5、體型不同：二者的體型也有差異，鱈魚的體型最大可以達到80釐米，銀鱈魚的身體長度一般會在50-70釐米之間。