料敵者如韓生之料秦王之的用法

　　料敵者如韓生之料秦王，之的用法為結構助詞的，《韓生料秦王》是一篇文言文，作者是曾國藩。

　　譯文：從前秦王以打獵為樂趣而擾民，有一次他下令在北郊打獵。頭一天，百姓都離開回避他。有個叫韓生的人制止他們說：“君王心愛的兒子病了三天了，君王擔心他，必定不會出來狩獵。”後來果然是如此。有人問他說：“我是在宮禁中的值宿警衛，尚且不知道君王的愛子病了。您怎麼知道他病了呢？”韓生說：“我聽說君王的愛子喜歡放風箏，我登高望見王宮之上，三天沒有看見風箏了，所以才知道。”

　　天下的事物，見外形可以推測其中微妙，智慧的人據此判斷它，笨拙的人只會迷惑啊。料敵如同韓生的料秦王，可以說是有智慧的啊。

　　1、醃汁：韓式湯醬油1000克、清酒200克、味汁（是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒）100克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生薑200克、洋蔥500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。

　　2、將湯醬油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

　　3、生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室儲存。

　　4、掌握好湯醬油、水、白糖的用量。若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

　　5、蘸汁：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。

　　6、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）。

　　日料的芥末章魚是生的。芥末章魚屬於一道日本料理，雖然芥末具有殺菌的作用，但是還是不建議食用的，存在寄生蟲危害，可能會有感染寄生蟲的危險，日本感染寄生蟲的比例是很高的，不建議這樣食用。

　　芥末章魚，日本料理，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘製的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，是日本料理必點的經典美食芥末章魚這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，在日本幾乎家家料理店都有。