烤生蠔料怎麼做

　　1、蒜蓉味料配製：

　　炸蒜蓉200克，生蒜蓉150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汰白胡椒粉各10克，調勻即可。

　　此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調味。

　　2、豆豉味料配製：

　　鍋上火，放入色拉油120克，燒至兩成熱時，下入蒜米、姜米各20克，幹蝦仁米10克，小火炒香，再下入陽江豆豉200克，添入清水300克，繼續用小火炒10分鐘，用味精15克，白糖、雞精各10克，五香粉8克調味，繼續小火炒10分鐘即可。

　　1、蒜蓉黃油烤生蠔是一道以蒜蓉、生蠔為主料的菜品。

　　2、蒜切成蓉，鍋中熱橄欖油，下蒜蓉炒到發黃取出，加入鹽，製成蒜蓉油;

　　3、生蠔洗淨撬開，洗淨殼和肉擺好;

　　4、鋪上蒜蓉油，油切片放到上邊，入烤箱，黃油會化掉;

　　5、烤10分鐘即可。

　　1、食材：生蠔肉15只、金針菇200g、粉絲1卷、自制蒜蓉辣椒汁。

　　2、將生蠔肉，金針菇洗淨備用。

　　3、鍋內燒開水放入龍口粉絲，水滾兩個開後將粉絲撈出，泡在涼水中備用。

　　4、炒蒜汁：熱鍋涼油，將蒜末和小米椒末放入鍋中大火炒香，改小火，放入生抽和蠔油。繼續翻炒成蒜汁。

　　5、將金針菇，粉絲和生蠔平鋪在烤盤的錫紙上，澆上蒜汁，再用錫紙將其密封。

　　6、放入烤箱中層，上下火，200℃，20分鐘。