烤生蠔要加什麼料才好吃

　　加蒜蓉和辣椒同吃較好。具體做法：1.準備好生蠔，用鹽和生粉輕輕的抓洗後將生蠔瀝乾水份；2.先蒜剁蓉再將辣椒切小，加少許鹽、雞精、蠔油和食用油後將這些輔料加一起拌勺；3.先將生蠔瀝水，將烤盤放上油紙再把生蠔殼放好，最後將生蠔碼下去；4.放上適量的蒜蓉汁；5.將生蠔放進烤箱調整火候溫度為180度，15分鐘後就拿出烤箱即可。

　　1、準備生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許。

　　2、生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

　　3、擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。

　　烤箱烤生蠔前，先將烤箱預熱到200度左右，放入生蠔烤10到15分鐘，看生蠔的大小調整烤制時長；如果沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸，時間差不多，有一點不同的就是蒸好放上蔥花後燒點熱油澆上去。

　　烤箱烤生蠔製作步驟：

　　第一步：先將生蠔外殼沖洗乾淨，用刀從邊緣撬開外殼，再用流動的水沖洗乾淨生蠔，一定要戴手套操作，一般在市場買的生蠔可以叫老闆幫忙開。

　　第二步：大量的蒜，去掉外衣，剁成蒜粒。

　　第三步：蒜蓉冷水浸泡兩分鐘，瀝乾水備用，這一步洗掉澀味，炸出來不會那麼快發黑，能把蒜香充分逼出來。

　　第四步：鍋中倒多點油，放入一半蒜蓉中小火爆香，炒至金黃色後放入另一半，翻炒一下。

　　第五步：關火後放入鹽、蠔油，翻炒均勻入味，萬能蒜蓉醬就完成啦，吃不完可以裝起來冷藏。

　　第六步：烤盤擺上生蠔，勺上蒜蓉醬，再撒上一層小米椒粒。

　　第七步：烤箱需要提前預熱，預熱後放入生蠔200度烤10~15分鐘左右，出爐後撒上香蔥、香菜，就可以開吃啦。