用烤箱烤生蠔要用多少度多長時間

　　用烤箱烤生蠔要2達00度烤20分鐘即可，其中分上火18分鐘，下火1-2分鐘。具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間。一般烤到聽到了吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。烤之前要將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，醃製10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉裡。

　　烤箱烤生蠔前，先將烤箱預熱到200度左右，放入生蠔烤10到15分鐘，看生蠔的大小調整烤制時長；如果沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸，時間差不多，有一點不同的就是蒸好放上蔥花後燒點熱油澆上去。

　　烤箱烤生蠔製作步驟：

　　第一步：先將生蠔外殼沖洗乾淨，用刀從邊緣撬開外殼，再用流動的水沖洗乾淨生蠔，一定要戴手套操作，一般在市場買的生蠔可以叫老闆幫忙開。

　　第二步：大量的蒜，去掉外衣，剁成蒜粒。

　　第三步：蒜蓉冷水浸泡兩分鐘，瀝乾水備用，這一步洗掉澀味，炸出來不會那麼快發黑，能把蒜香充分逼出來。

　　第四步：鍋中倒多點油，放入一半蒜蓉中小火爆香，炒至金黃色後放入另一半，翻炒一下。

　　第五步：關火後放入鹽、蠔油，翻炒均勻入味，萬能蒜蓉醬就完成啦，吃不完可以裝起來冷藏。

　　第六步：烤盤擺上生蠔，勺上蒜蓉醬，再撒上一層小米椒粒。

　　第七步：烤箱需要提前預熱，預熱後放入生蠔200度烤10~15分鐘左右，出爐後撒上香蔥、香菜，就可以開吃啦。

　　生蠔的別名有蠣黃、海蠣子、蠔、蚵、蠣子等，屬於貝類，分佈在全世界各水域，以海藻和有機碎屑為主要食物。烤箱烤生蠔前需將生蠔的外殼刷洗乾淨，需用工具將生蠔撬開。

　　 烤箱烤生蠔的溫度和時間

　　1、烤箱烤生蠔上下火200度，時間根據生蠔個頭大小烤10~12分鐘，生蠔不能烤太久，生蠔肉會變老，影響口感。

　　2、烤箱烤生蠔需蒜泥、醬油、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉等材料，也可以在生蠔表面放一點檸檬汁去腥。

　　3、烤箱烤生蠔的材料可以根據個人口味搭配，烤生蠔的口味有蒜蓉生蠔、麻辣生蠔、芝士生蠔、剁椒烤生蠔等。

　　4、烤生蠔的作法除了用烤箱烤，也可以用炭火、烤爐、烤盤、微波爐烤，生蠔除了烤，還可以清蒸、炸、焗等。