白酒，高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。
醋去辣味的方法:辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋。因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
知識擴充套件:生蔥去辣味的方法:1、蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段；2、先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉；3、焯至蔥葉變色即撈出，瀝乾水後加鹽調味便可。注意:經處理的蔥，辣味已除，可混合其他食物同吃。
原料： 紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。
步驟： 1、紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時；
2、見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈粘稠狀時熄火、放涼；
3、食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最後淋上煉乳即成。
使用料理機打肉餡時，把肉塊切成小塊，打出來的肉餡較細，感覺較粗糙時可以打第二遍，打出來的肉餡較細小，可以做水餃、包子、餛飩、扁食等。
破壁料理機：
集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，有一機多用的功能；是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器；由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名；最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，採用低轉速破壁，增強扭力的技術；可以做蔬果汁、沙冰
破料理機制作紅豆薏米粥方法如下：
先將薏米紅豆用清水泡發一個小時，再將破壁機攪拌杯清洗乾淨；將薏米和紅豆一起放入破壁料理機攪拌杯中，並加入適量水。注意加水時不能超過水位刻度線；蓋上杯蓋，插上電，並選擇“豆漿”功能，點選啟動；破壁料理機執行工作，經過幾次加熱攪拌，其液體變成糊狀，等發出“嘀”聲音，即代表 ...
用料理杯裝些碎冰啟動攪拌，使用時機器連續工作不要大於30秒，間歇1到2分如此迴圈。
紅小豆淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的水。加蓋按下快速煮。紅豆煮熟加少許白糖拌均勻。然後把紅小豆盛出冷藏。準備好冰塊，熟花生米和糖桂花。熟花生米放入保鮮袋敲碎。冰塊放入料理機中打成冰沙。冰激凌碗中放入碎冰，上面鋪上一層煮熟 ...
不要。
材料鯽魚等300克、水800克、豆腐1塊、枸杞20粒、油、料酒、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法：
1、魚清理乾淨，豆腐切塊換水泡幾次除豆腥味，枸杞衝一下;
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸魚1、2分鐘;
3、放枸杞、料酒和清水大火燒約10分鐘;
4、魚湯稍涼，把魚頭和大骨刺剔除;
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一.材料：蘋果、水。
二.步驟：
1、蘋果洗淨切開去核；
2、置入料理機中；
3、料理機中置入適量水；
4、開啟料理機打碎即可完成。 ...
材料：魚肉若干，適量蔥末，適量生薑，蛋清，料酒，清水，鹽，胡椒，紫菜，麻油；
1、熱鍋熱油，加入蔥末煸香，將生薑刮成姜泥；
2、將魚片切成塊狀，加入少量水、蛋清、料酒，再加入姜泥和冷卻後的蔥油；
3、將處理好的魚肉倒入料理機，攪打至膠質泥狀；
4、將把魚泥倒在碗中，加入澱粉順時針攪拌；
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用料理機做芝麻醬的做法：
1、準備食材：黑芝麻20g、冰糖20g、桂圓乾約20個、溫水100ml。
2、將桂圓取肉後用水浸泡，黑芝麻洗乾淨。
3、將所有食材放入杯中並將料理機安裝好。
4、選擇料理機的豆漿功能，按啟動鍵，料理機停止工作後芝麻醬即製作成功。 ...
用料理機做冰淇淋的方法介紹如下：
1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用料理機打發，打成乳白色；
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開；
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌；
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼；
5、把晾涼的的 ...