料酒跟黃酒一樣嗎

　　黃酒是飲用酒，料酒是燒菜所用配料。黃酒與料酒的區別：

　　1、料酒相對黃酒而言，多加了鹽和蔥、姜、茴香、大料等天然香辛料經過調味。

　　2、料酒中的酒精可以溶解菜餚中的腥羶物質，起到去腥除羶的作用，讓味道更好地滲透到菜裡。

　　3、黃酒是飲品，用黃酒做菜也能去除腥羶味，但味道卻不如用料酒更鮮香入味。

　　藥用的黃酒跟烹飪的黃酒一樣的。

　　黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。

　　黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。

　　黃酒雖然含酒精度較低，但其中還是含有微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。而醛、醚等有機物的沸點較低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸點也不過64℃左右，所以要將黃酒隔水燙熱至70℃左右再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉。

　　而且酒中的酯類芬香物質也會隨溫度升高而揮發，使酒味更加芳香濃郁。因此，冬季飲用黃酒最好是將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發後淡而無味。黃酒雖然酒精度數低，但飲用時也要適量，不要空腹飲酒，更不要與碳酸類飲料同喝。

　　對於電感而言，當外部電壓升高時內部產生相反方向的電壓阻礙外部電壓升高，當外部電壓減小時，內部產生相同方向的電壓阻礙外部電壓減小。從電流的角度考慮，則是外部電流增大時內部產生相反方向的感生電流阻礙它的增加，反之則產生相同方向的感受電流阻礙它的減小。

　　對於電容而言，外部電壓升高於電容兩端電壓時，則外部電壓給電容進行充電，反之，當外部電壓低於電容兩端電壓時，電容對外部進行放電。從電流的角度考慮，則是外部電壓高與電容兩端時時，則電流流入電容，反之從電容流出。