新增食品色素真的對人體健康有害嗎

　　食品色素按標準使用對人體無害，無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估，只要透過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的。

　　食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品新增劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然色素多由天然呈色的植物製取。按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。

　　用砂鍋做菜對人體健康沒有害。砂鍋，是用粘土燒製而成的鍋。第一，砂鍋燒菜便於人體消化吸收。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為氨基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。第二，燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃。第三，砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。

　　1、自熱火鍋的發熱包對人體健康有害所以自熱火鍋不能吃此說法錯誤。

　　2、自熱火鍋的原理是透過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供熱量，再透過鐵粉等持續氧化放出熱量。發熱包不直接與食物接觸，盛放食物的器皿不會在高溫下遷移釋放有毒物質，所以是食物安全的。