生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1、4克、碳水化合物1、8—3、2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。另外，肉、家禽等葷性濃湯裡，待上餐桌前放入生菜，沸滾後迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，儘可按照自己的口味烹調。經常吃生菜對身體是好的，但是腸胃不好的儘量少吃。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1、4克、碳水化合物1、8—3、2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。另外，肉、家禽等葷性濃湯裡，待上餐桌前放入生菜，沸滾後迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，儘可按照自己的口味烹調。經常吃生菜對身體是好的，但是腸胃不好的儘量少吃。
油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利於消化，影響腸胃消化功能，造成脂肪在體內的堆積，導致肥胖症的發生。
油炸食品一般製作的原材料都是快壞或已經壞的，而且他們使用的油不衛生，很多不良的商販使用的油都是地溝油，或是多次反覆使用的老油。
油炸食品都是在短時間烹製而成，常常會有沒有熟透的情況，不但沒有殺死食物本身攜帶的病原微生物，而且會造成腸寄生蟲的發生。油炸食品反覆使用的油脂經過反覆高溫加熱後產生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大。
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑以
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，其豐富的維生素能夠啟用體內細胞加速新陳代謝，有減肥的功效。可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食慾，幫助消化。芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、護齒的作用。