首先先把炒鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裡可以不生鏽不粘鍋。
把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋裡來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右。
用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙嫋，這個過程大約需要3~5分鐘。
完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。將新鍋放在通風處晾乾，就可以放心使用新鍋了。
不鏽鋼新鍋開鍋養鍋，先用洗潔精清洗一遍，再用熱水沖洗乾淨，除去油質和浮灰等雜質。再在鍋內倒入清水，加入少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，用熱水沖洗乾淨。將洗淨的不鏽鋼鍋，再次放置於爐具上，乾燒去水分後關火，趁鍋溫熱倒少許食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內壁。
開鍋養鍋的方法：新鍋用清水洗淨，可用廚房用紙或專用抹布擦乾水分，小火加熱，用肥豬肉在鍋具表面來回塗上一層薄薄的油或用植物油，大概5到10分鐘，待第二天清洗乾淨使用。第一個星期多做油炸油煎類的食物。新鍋不能幹燒，不耐酸鹼，不能用小蘇達之類鹼性清洗劑清洗。
養鍋只要在每次炒完菜後，把鍋擦洗乾淨，用灶火把鍋烘乾，關火後，在鍋內倒一點油；再用乾淨的刷子，把這些油刷滿整個鍋內壁，等油幹了後，再把鍋掛起來。
不粘鍋是用溫水加點洗潔精，以海綿擦先（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗乾淨，在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到最佳。 ...
1、準備肥豬肉；或者是準備植物油也行。
2、接著，把鐵鍋用熱水清洗；熱水最好是流動的，一邊擦洗鍋，水一邊衝；注意，不要用洗浩精。純用熱水就可以了。
3、鐵鍋洗好後，再用乾布把鍋底擦乾水；再放在灶上開火把鍋烘乾。然後，把肥豬肉放在鍋裡，炸出油；再用刷子把整個鍋內壁塗上油。關火，等鐵鍋內壁的油幹了後， ...
砂鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然後塗上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗乾淨，新買的砂鍋是要經過相應的處理才能更好地使用的。砂鍋使用完畢後，要及時將其擦乾，而且清洗的時候儘量使用柔軟的清潔工具，以免產生劃痕和影響效能。
新買的砂鍋最好用鹽水或者淘米水煮一下，這樣可以在一定程度上把砂鍋細微的 ...
新買的炒鍋是不是買回來就可以直接用了？答案是，不！新鍋回來先開鍋，以後使用更好用的，那麼新鍋如何開鍋呢？下面跟著來了解一下。
買回來的新鐵鍋用清水沖洗，百潔布擦乾水分，注意，千萬別用洗潔精洗鍋。洗好之後放在灶火上加熱鐵鍋去除水分。
接著中小火加熱鐵鍋，用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反覆擦拭，要求由下向 ...
1、首先，我們要準備肥豬肉；或者是準備植物油也行。
2、接著，把鐵鍋用熱水清洗；熱水最好是流動的，一邊擦洗鍋，水一邊衝；注意，不要用洗浩精。純用熱水就可以了。
3、鐵鍋洗好後，再用乾布把鍋底擦乾水；再放在灶上開火把鍋烘乾。然後，把肥豬肉放在鍋裡，炸出油；再用刷子把整個鍋內壁塗上油。關火，等鐵鍋內壁 ...
食用油養鍋法：在新鍋使用前，應參照第二步先用白醋清洗一遍後放置在爐具上。將火開至最大，空燒二分鐘，待到滴入鍋體內的水滴呈現葉露水狀後，方可放入2精靈杯食用油（或豬油）。轉中火，快速搖晃鍋體，使用鍋體內的油始終處於流轉狀態，如此約十五分鐘即可完成養鍋程式。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要 ...
新炒鍋可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。 ...