砂鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然後塗上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗乾淨，新買的砂鍋是要經過相應的處理才能更好地使用的。砂鍋使用完畢後，要及時將其擦乾，而且清洗的時候儘量使用柔軟的清潔工具，以免產生劃痕和影響效能。
新買的砂鍋最好用鹽水或者淘米水煮一下，這樣可以在一定程度上把砂鍋細微的孔給堵住，防止砂鍋滲水。
最好不要用砂鍋炒菜和熬製粘稠的食物，因為燒鍋屬於陶器類，最怕驟冷驟熱，不宜乾燒。
砂鍋的質感易脆易破，所以使用的時候要輕拿輕放，避免摔裂或者碰撞。
砂鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然後塗上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗乾淨，新買的砂鍋是要經過相應的處理才能更好地使用的。砂鍋使用完畢後，要及時將其擦乾，而且清洗的時候儘量使用柔軟的清潔工具，以免產生劃痕和影響效能。
新買的砂鍋最好用鹽水或者淘米水煮一下，這樣可以在一定程度上把砂鍋細微的孔給堵住，防止砂鍋滲水。
最好不要用砂鍋炒菜和熬製粘稠的食物，因為燒鍋屬於陶器類，最怕驟冷驟熱，不宜乾燒。
砂鍋的質感易脆易破，所以使用的時候要輕拿輕放，避免摔裂或者碰撞。
不鏽鋼新鍋開鍋養鍋，先用洗潔精清洗一遍，再用熱水沖洗乾淨，除去油質和浮灰等雜質。再在鍋內倒入清水，加入少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，用熱水沖洗乾淨。將洗淨的不鏽鋼鍋，再次放置於爐具上，乾燒去水分後關火，趁鍋溫熱倒少許食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內壁。
開鍋養鍋的方法：新鍋用清水洗淨，可用廚房用紙或專用抹布擦乾水分，小火加熱，用肥豬肉在鍋具表面來回塗上一層薄薄的油或用植物油，大概5到10分鐘，待第二天清洗乾淨使用。第一個星期多做油炸油煎類的食物。新鍋不能幹燒，不耐酸鹼，不能用小蘇達之類鹼性清洗劑清洗。
養鍋只要在每次炒完菜後，把鍋擦洗乾淨，用灶火把鍋烘乾，關火後，在鍋內倒一點油；再用乾淨的刷子，把這些油刷滿整個鍋內壁，等油幹了後，再把鍋掛起來。