1、新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、燻馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等。
2、烤羊肉串：維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。
3、抓飯：抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱為抓飯。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。
4、烤全羊：烤全羊（Roast Whole Lamb）是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 。烤全羊（蒙語“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全，別有風味。烤全羊源於蒙古族。
1、奶疙瘩——主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩兩種，是將牛奶或者羊奶發酵後製成的，可以配上新疆的奶茶一起食用。
2、烤包子——它的皮是使用高筋麵粉製作的，餡是用新鮮羊肉、洋蔥、孜然粉食材等製作，烤熟後外觀色澤金黃，香酥可口。
3、瑪仁糖——是以核桃仁、玉米飴、葡萄乾、芝麻、紅棗等原料採用當地傳統特色工藝製作的，外觀色澤鮮豔，味道可口。
4、那仁——是以馬肉或羊肉為主要原料，將肉煮熟後將肉和肉湯一起倒入煮好的皮帶面上，再加入洋蔥一起攪拌著吃，味道十分獨特。
5、饢——是用麵粉經過發酵製作而成的，外觀大多為圓形，品種非常多樣，有肉饢、油饢等等，吃的時候配上新疆的奶茶或者肉湯，風味十分獨特。
6、烤羊肉串——主要是將用洋蔥和鹽等調料醃製好的羊肉串起來烤制而成，深受全國各地人們的喜愛。
7、拉條子——麵條是手工拉制的，吃起起來非常筋道，再加入各種蔬菜和牛羊肉拌著吃，更是難得的美味。
8、薄皮包子——以優質麵粉做皮，選用上好的羊肉作餡，還會再加入洋蔥、胡椒粉等配料，包子色白油亮，皮薄如紙。
9、油塔子——是用精白麵粉、羊油、清油等製作的，形如一座小塔，外觀色澤潔白，吃起來香軟可口，老少皆宜。
10、手抓飯——主要是用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、大米等食材製作的，色香味俱全，十分鮮香可口。
新疆位於我國西北地區，是我國少數民族的聚居地，在這樣一個充滿民族風情的地方，自然也少不了各種特色美食，那麼新疆最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了新疆十大特色美食，一起來看看吧!
新疆美食排行榜前十名
1、手抓飯
手抓飯是新疆維吾爾族、烏茲別克族等少數民族中非常流行的一種特色美食，也是烏魯木齊十大名小吃之一，主要是用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、大米等食材製作的，色香味俱全，十分鮮香可口。
2、饢
饢是新疆維吾爾、哈薩克等民族的傳統主食，是用麵粉經過發酵製作而成的，外觀大多為圓形，品種非常多樣，有肉饢、油饢等等，吃的時候配上新疆的奶茶或者肉湯，風味十分獨特。
3、烤羊肉串
烤羊肉串是新疆一道聞名全國的小吃，也是新疆非常有名的一道民族風味小吃，主要是將用洋蔥和鹽等調料醃製好的羊肉串起來烤制而成，深受全國各地人們的喜愛。
4、烤包子
烤包子是新疆很多民族都喜愛的食品之一，包子的皮是使用高筋麵粉製作的，餡是用新鮮羊肉、洋蔥、孜然粉食材等製作，烤熟後外觀色澤金黃，味道十分香酥可口。
5、那仁
那仁是新疆哈薩克族的傳統美食，一般是以馬肉或羊肉為主要原料，將肉煮熟後將肉和肉湯一起倒入煮好的皮帶面上，再加入洋蔥一起攪拌著吃，味道十分獨特。
6、拉條子
拉條子也就是新疆拌麵，是新疆乃至西北很多省都非常喜愛的一種麵食，麵條是手工拉制的，吃起起來非常筋道，再加入各種蔬菜和牛羊肉拌著吃，更是難得的美味。
7、薄皮包子
薄皮包子是新疆維吾爾族非常喜愛的特色美食，包子以優質麵粉做皮，選用上好的羊肉作餡，還會再加入洋蔥、胡椒粉等配料，包子色白油亮，皮薄如紙，味道十分鮮香可口。
8、油塔子
油塔子是新疆以及西北地區回族人民發明的一種麵食，是用精白麵粉、羊油、清油等製作的，形如一座小塔，外觀色澤潔白，吃起來香軟可口，老少皆宜，深受新疆各族人民的喜愛。
9、瑪仁糖
瑪仁糖也叫切糕，是新疆維吾爾族的特色小吃，是以核桃仁、玉米飴、葡萄乾、芝麻、紅棗等原料採用當地傳統特色工藝製作的，不僅外觀色澤鮮豔，而且味道可口，營養豐富。
10、奶疙瘩
奶疙瘩是新疆哈薩克民族最喜愛的食品之一，主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩兩種，是將牛奶或者羊奶發酵後製成的，可以配上新疆的奶茶一起食用。