1、注意人參的配伍禁忌。很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿蔔，因為這兩種食物都有解、瀉的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃；藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥不宜與人參同時服用；
2、不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等西藥並用，否則可能導致聲音嘶啞、咽喉乾燥等現象；不宜與西藥中的強心苷類為伍，以免引起強心苷中毒；
3、人參可提高興奮性，降低藥的作用時間，故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等同用；人參不宜與酸性西藥合用，以免降低療效。
4、有嚴重過敏體質的人若服參後出現皮疹，則立刻停用，有化膿性發炎時更不可服用；高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可服用人參，但用量宜少。
5、當收縮壓> 180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參；感冒發熱時一般不宜服用，因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血迴圈使心悸，還有肺氣上逆之喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，吐血、鼻衄等人都忌用人參；
6、溼熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚（因人參有抗利尿作用），腎功能不全伴尿少者慎用；失眠、煩躁者不宜用人參；凡氣盛、身熱、脈滑實有力、大小便不通而實熱者均忌用人參。
幹人參燉湯前泡多久要看你泡的方法，熱泡法需要24小時，冷水泡需要3天左右。幹人參儘量用涼水充分的泡發，以免幹人參中含有的營養成分會隨著熱水釋放出來，造成一些營養物質的流失。
人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。對確已乾透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。
切片整支均可，在此列舉紅棗參雞湯的做法，如下：
食材：雞肉半隻、人參8克、紅棗5個、枸杞50粒、食鹽。
步驟：
1、新鮮雞肉處理乾淨，斬塊；
2、用清水浸泡半個小時，期間更換2至3次水，直至去掉血水；
3、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘；
4、人參洗淨後，切片；
5、清洗紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質；
6、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅；
7、加夠足量的清水；
8、選擇“肉類”，燉3個小時，在將要出鍋時加鹽調味即可。
一根新鮮人參可以煲兩次湯，如果煲湯次數多的話，營養成分也就都流失了，另外人參和雞一起煲湯，可以起到補氣養血的功效，可以用來治療女性的月經不調以及氣血不足等疾病。
人參為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年 ...
黨參一般與雞一起燉湯，有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。做法如下：
主料：母雞1只、黨參50克、黃芪50克。
輔料：紅棗10克、薑片。
調料：料酒、精鹽、味精。
做法：1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。2、將雞放 ...
1、鮮參黃芪烏雞湯材料：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
2、鮮參龍眼排骨湯材料：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升 ...
1、對於新鮮的人參，我們可以使用苔蘚進行包裹，這能在一定程度上還原它生長的環境。
2、包裹好的新鮮人參最好要放置在保鮮櫃中，保鮮櫃的溫度以零下5攝氏度至5攝氏度為宜。
3、除此之外還要經常給包裹人參的苔蘚噴水，以保證其溼度。
4、新鮮的人參在儲存的過程中要避免接觸含鹽的物質，以免影響其儲存。
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1、常規儲存法：對確已乾透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。
2、吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫儲存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬乾最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間 ...
東北新鮮人參的食用方法有燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒、燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味。人參是多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全 ...
不能吃新鮮人參的人：
1、高血壓患者不宜長期服用人參：患高血壓的病人大多都屬於肝陽上亢的體質，這類人群服用人參以後容易引起腦血管意外，如果長期服用人參危害會更大。另外，陰虛火旺體質的人也不適合服用人參，這些人的症狀通常表現為心情煩躁不安、口乾口渴、睡覺時潮熱盜汗等。還有就是感冒發燒的患者也不宜服用人參 ...