東北新鮮人參怎麼吃

　　東北新鮮人參的食用方法有燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒、燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味。人參是多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。

　　人參主要產自東北大小興安嶺，是補品中的上上之品，人參：味甘：微苦：性微溫，功效，大補元氣，補脾益氣，生津止渴，安神增智，能使人增強機體對各種有害刺激的防禦能力提高身體的適應性，促進病情加快恢復。

　　據於這些特性，人參對手術後的恢復有很好的作用，也可用於出血過多造成的脈微欲絕，單用大量人參湯灌服即可收效。對心肌炎，胃炎有一定的治療作用，保健代茶飲，人參三克，開水泡20分鐘，能使人在疲勞時較快的恢復精力。

　　不能吃新鮮人參的人：

　　1、高血壓患者不宜長期服用人參：患高血壓的病人大多都屬於肝陽上亢的體質，這類人群服用人參以後容易引起腦血管意外，如果長期服用人參危害會更大。另外，陰虛火旺體質的人也不適合服用人參，這些人的症狀通常表現為心情煩躁不安、口乾口渴、睡覺時潮熱盜汗等。還有就是感冒發燒的患者也不宜服用人參。因為感冒發燒時服用人參會出現“閉門留寇”的症狀，影響病情痊癒。

　　2、胸悶、腹脹者：這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。

　　3、體內有熱毒者：身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。

　　4、大腹便便者：這類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

　　5、發熱者：感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。