新鮮天麻可以和鯉魚一起燉，味道比較鮮美。
天麻燉鯉魚的做法：
用料：天麻、鮮鯉魚、川芎、茯苓、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油、水豆粉。
步驟：
1、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內；
2、川芎、茯苓切成大片，放入第2次的淘米泔水中，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4到6小時；
3、撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內；
4、將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，然後去掉姜蔥；
5、另用清水加適量白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上即可。
新鮮天麻可以和鯉魚一起燉，味道比較鮮美。
天麻燉鯉魚的做法：
用料：天麻、鮮鯉魚、川芎、茯苓、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油、水豆粉。
步驟：
1、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內；
2、川芎、茯苓切成大片，放入第2次的淘米泔水中，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4到6小時；
3、撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內；
4、將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，然後去掉姜蔥；
5、另用清水加適量白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上即可。
1、用法一：炒食
做法：新鮮天麻洗淨，在開水中燙3-5分鐘後撈起，冷卻後切成絲，用辣椒炒食。
作用：具有治療眩暈頭痛、神經性頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等症。
2、用法二：泡製
做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與純蜂蜜採用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。
作用：主治頭暈、頭疼。
3、用法三：代茶飲
做法：將新鮮天麻洗淨切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。
作用：可有效去肝火、明目、補腎、治高血壓等症。
新鮮天麻能吃。天麻是蘭科、天麻屬腐生草本植物，天麻是名貴中藥材之一。天麻做藥用已有一千多年的歷史，用天麻釀成的養生酒視為宮中珍品。古醫書《神農本草經》和《本草綱目》裡，均有天麻“除百病益壽延年”的記載。