新鮮嫩蠶豆怎麼儲存到冬天吃

　　１、把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞的都挑出，用冷水反覆沖洗乾淨。

　　２、將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水，儘量不要接觸的鍋的底部。

　　３、把火調至最大，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，不需要完全煮沸。

　　４、準備一個不鏽鋼篩子，把篩子放在一個空鍋上，可以直接過濾蠶豆上的水。

　　５、直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中，蠶豆中的熱水不要留，不然會把蠶豆燜熟顏色無法保持鮮豔。

　　６、迅速把蠶豆用冷水翻覆沖洗，把冷卻的蠶豆直接放入冰箱，那麼就可以儲存下來了。到冬天口感仍舊新鮮。

　　蠶豆，別名南豆、胡豆等，也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

　　1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍,待到冬天可以食用；

　　2、把茄子切成厚片,用繩子串起來,晾上,曬乾了冬天用水發開了吃；

　　3、速凍茄子時,把茄子去蒂洗淨,上鍋蒸熟,出鍋預冷後,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室冷凍就行了；

　　4、曬茄子幹。將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。

　　不能。秋葵冷凍儲存需要先進行焯水處理，提前去除裡面的草酸和鞣酸成分，然後過涼水，瀝乾水分，等其降溫後裝入保鮮袋裡，之後放入冰箱冷凍層儲存，通常可以放1個月左右，不宜久放，若是放好幾個月的話，秋葵一方面很可能變質了，另一方面其營養、口感也大打折扣，繼續食用對健康不利。

　　拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

　　其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。