新鮮帶殼生蠔怎麼儲存

　　1、用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

　　2、生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在生蠔上面就可以。

　　新鮮帶殼生蠔用保鮮膜包好，另外再加點鹽，放在冰箱裡即可，儘量早點食用比較好。

　　牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

　　新鮮帶殼的生蠔可以放在盆中，加入適量的水和食鹽後，再放到冰箱冷藏區儲存。也可以經生蠔表面的灰塵清理乾淨，用溼毛巾包裹起來，放到冰箱冷藏區儲存，保持其溼潤度。生蠔適合在四至六度的環境中生存，不易滋生細菌等有害物質。

　　生蠔是抗逆性最強的水生動物之一，對溫度、鹽度、露空和海區常見病原有極強的抵抗能力。它耐受夏天酷熱乾燥的天氣，也能適應冬天冰凍的天氣。

　　在自然群體中，大多數生蠔屬於雌雄異體，小部分雌雄同體。有些生蠔還可以自發變性，同一個個體在不同年份或不同環境條件下，表現出不同的性別。

　　生蠔一般分佈在潮間帶和潮下帶水深不超過十米的範圍內，依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，過濾取食。