1、原料配方：一級白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。
2、制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
3、制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
4、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。 制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5、裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀即可。
1、材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。
2、先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
3、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。
4、再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。
1、幹桂花做桂花蜜要洗。
2、做法為：把準備好的幹桂花放在盆中加少量食用鹽與清水一起調勻，浸泡半小時，再把裡面的桂花取出來，放在陽光下瀝乾水分。把處理好的桂花與蜂蜜放在一起調勻，直接裝入到準備好的玻璃瓶中，然後密封儲存十到十天以上，桂花就能吸收大量的蜂蜜，而蜂蜜也會吸收濃郁的桂花香，這時自制的桂花蜜也就做好可以食用了。
將準備好的幹桂花用水反覆淘洗，因為剛曬好的幹桂花比較髒。在鍋裡面加入水，把洗好的幹桂花放進碗裡或盆裡，然後放入鍋中蒸熟。幹桂花蒸熟後，拿出來在外邊自然冷涼十分鐘左右。拿出已經準備好的蜂蜜和乾淨的瓶子，把冷涼的桂花放進蜂蜜裡，裝瓶封存後桂花蜜就完成了。 ...
1、適量糯米粉、澄粉混合攪拌製成麵糊後在平底鍋中靜置半小時定型，之後蓋上保鮮膜上鍋蒸熟。
2、取適量水溶解白砂糖，再加少許玉米油攪拌至沒有大的油泡泡;新鮮桂花加溫開水和蜂蜜製成糖桂花。
3、蒸熟後放涼再放冰箱冷藏半小時取出切形、裝盤、淋上桂花糖水即可。 ...
1、摘下桂花花朵後洗淨，除去多餘水，放置在砂陶瓷器中，用小火煮，邊用快子攪拌邊觀察，未沸騰前停火。
2、冷卻後移到其它容器裡，加蓋保鮮薄膜，常溫下放置2—3天。這樣花的精華就會析出來。
3、濾去花朵就成桂花水。不同顏色的桂花花朵都可以，但是顏色深的小心不要沾在衣物上。假若沒有新鮮的桂花，可用幹桂花 ...
桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以製作桂花糕。桂花分為金桂、銀桂、四季桂、丹桂這四種，其中金桂的香味最濃郁，所以用金桂來做桂花糕味道是最濃的。但在放桂花時不可過量，以免食用後出現不良反應。
桂花糕是用桂花做的嗎
桂花糕有三百多年的歷史，是中國的一道特色傳統小吃。桂花糕種類繁多，有水晶桂花糕、軟 ...
1、新鮮桂花在做桂花茶時，先在桂花開放的時候採集那些新鮮的桂花，用心挑揀去掉它裡面的髒東西和樹葉以及花梗，再把得到桂花放到陽光下晾曬，等它完全晾乾以後，可以放入到保鮮袋中儲存起來。
2、曬乾以後的桂花就可以直接沖泡桂花茶，再用它沖泡桂花茶時，可以放入適量冰糖或者蜂蜜調味，這樣會讓泡出的桂花茶茶湯滋味更 ...
請儘量採摘剛剛開放在枝頭的新鮮桂花，以雨後半開的花朵最佳。揀掉枯花、花梗，將桂花放在陽光下或通風處陰乾。或者找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，用微波爐烘乾，中低火30秒，然後取出來攤涼。
材料：桂花和茶葉，配比是1：5。
做法：將準備好的桂花和茶葉一起沖泡，秋季最適宜喝桂花茶，不僅可以禦寒暖身， ...
1、首先準備適量糯米粉、澄粉混合攪拌製成麵糊後在平底鍋中靜置半小時定型，之後蓋上保鮮膜上鍋蒸熟。
2、然後取適量水溶解白砂糖，再加少許玉米油攪拌至沒有大的油泡泡;新鮮桂花加溫開水和蜂蜜製成糖桂花。
3、最後蒸熟後放涼再放冰箱冷藏半小時取出切形、裝盤、淋上桂花糖水即可。 ...