新鮮桃膠要泡多久

　　新鮮桃膠要泡十小時左右。桃膠泡發的時間根據水溫和桃膠質量來的，如果使用冷水浸泡，至少得泡10小時以上。在泡桃膠的時候要觀察其膨脹情況，若是明顯變軟、透明，且呈果凍狀，則是泡發好了。

　　桃膠：

　　桃膠由桃樹上分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺紅色黃色粘稠液體，經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠。

　　於夏秋採收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同，天然桃膠性狀大小不等，有的混有雜質，假桃膠顆粒大小相等，沒有雜質，沒有淡淡的清香，大家注意鑑別。

　　桃樹枝幹部位出現腫脹，然後流出淡紅色黃色透明樹脂，尤其雨後流膠現象更為嚴重。凍狀膠體顏色逐漸變成淡紅色。如果天氣乾燥，膠狀物轉變成淡紅色堅硬膠塊呈結晶狀，粘附於枝幹表皮。雨後流膠量大並且膠大多數在幹後呈淺黃色或白色透明固體，因為暴雨使桃樹吸收大量水分，把體內膠質稀釋後，第一批流出來的膠呈淺黃色或白色透明樹膠，此種膠質營養成分含量低。

　　桃膠的分泌主要由於桃樹樹幹受損或者被真菌感染產生，是桃樹的自我防衛機制，一般果農稱其為流膠病，高發於每年的６月直８月，其由真菌引，降雨會使病菌擴散，隨著氣溫上升，樹體流膠點增多，病情逐漸嚴重，流膠部位易被腐生菌侵染，使桃樹皮層和木質變褐、腐爛，致使樹勢衰弱，嚴重時，枝幹或全株會枯死。

　　1、冷水泡發：10-12小時。桃膠是桃樹受傷之後分泌出來的樹脂曬乾製成的，其質地堅硬，結構緊實，用冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發、泡軟，期間還要注意換水2-3次。

　　2、熱水泡發：2-3小時。桃膠用熱水浸泡，能夠加快其膨脹速度，更容易泡軟一些，短的只需要2-3小時就能夠將桃膠泡好了。建議先用冷水清洗一下桃膠，然後用熱水進行浸泡，期間持續換熱水2次，浸泡2-3小時，最後用手仔細挑選出桃膠中的黑色雜質，清洗2次即可。

　　如何判斷桃膠是否完全泡發：用兩根手捏泡發後的桃膠，捏到桃膠的中心處，如果中心處也完全泡軟了，那麼就可以了；如果中心處還有點硬，兩根手指無法捏到一起，則說明桃膠沒有泡發。

　　1、一般情況下，桃膠泡10個小時左右。

　　2、桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡，熱水泡時間更短，但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養物質，對口感也會造成一定影響。

　　3、如果時間比較充裕的話，可以用冷水浸泡桃膠。